Rus Pastası Tarifi

 

Çay ve kahve saati ikramlarınızda yer vermenizi önerdiğimiz Rus Pastası Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Harika görünümü ve enfes lezzeti ile favoriniz olacak pastanın yapım aşamalarını, videolu ve yazılı anlatımlarından takip edebilirsiniz.

Şık sunumu ile fark yaratacağınız Rus Pastası Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 1 su bardağından biraz fazla (200 gram) toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı (40 gram) kakao
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

İç harcı için;

  • 3 adet yumurta (akları ve sarıları ayrılmış)
  • 500 gram Labne peyniri
  • 1 su bardağından biraz fazla (200 gram) toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağından biraz az nişasta
  • 250 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

Hazırlanış Aşamaları

Uygun bir yoğurma kabına alınan, 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1 su bardağından biraz fazla (200 gram) toz şeker, yarım su bardağı (40 gram) kakao, 1 paket kabartma tozu ve yavaş yavaş ilave edilen 2,5 su bardağı un yoğurularak hazır hale getirilir.

Hazırlanan hamurun yarısı, tabanına pişirme kağıdı serilen kelepçeli yuvarlak kek kalıbına, kenarları 2,5 santimetre yüksekliğinde olacak şekilde yerleştirilir. Çatal yardımıyla tabanına delikler açılır ve kalan hamurun diğer yarısı küçük parçalara ayrılarak bekletilir.

İç harcını hazırlamak için; 3 adet yumurtanın akı, köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpılır. Ayrı bir kapta, küçük parçalara kesilmiş oda sıcaklığında 250 gram tereyağı ya da margarin, 3 adet yumurtanın sarısı, 1 su bardağından biraz fazla (200 gram) toz şeker, 1 paket vanilya ve yarım su bardağından biraz az nişasta mikserle çırpılır. Sonrasında, 500 gram Labne peyniri eklenerek çırpmaya devam edilir. Son olarak, önceden çırpılan yumurta akları ilave edilerek, spatula yardımıyla yukarıdan aşağı doğru hareketlerle karıştırılır.

Hazır hale gelen iç harç, önceden kek kalıbına yerleştirilen hamurun üzerine aktarılır ve üzeri düzeltilir. Küçük parçalara ayrılan hamurlar, harcın üzerinde boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 60 dakika (1 saat) pişirilir. Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen pasta, kalıbından çıkartmadan buzdolabına kaldırılır ve 1 gece dinlendirilir. Sonrasında, kalıbından çıkarılarak servis tabağına aktarılan pastanın üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.