Ispanaklı El Açması Kol Böreği Tarifi

 

Harika lezzeti ile herkesin beğenisini kazanarak övgüler alacağınız Ispanaklı El Açması Kol Böreği Tarifi, tüm ayrıntılarıyla bilgilerinize sunulmuştur. Ispanaklı olarak verilen tarifi, kıyma, patates ya da peynir gibi farklı iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz.

Verilen ölçülerle 2 tepsi elde edeceğiniz böreğinizin bir kısmını,  daha sonra tüketmek üzere derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Ispanaklı El Açması Kol Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri 2 YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan aktarılmaktadır.

Böreğin yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının ayrıntılı dökümünü aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 9 su bardağı elenmiş un
  • 3 yemek kaşığı kuru maya ya da 50 gram yaş maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3,5 su bardağı ılık su

İç harcı için;

  • 2 kilogram ıspanak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
  • Tuz, karabiber

Üzeri için;

  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Susam

Hazırlanış Aşamaları

9 su bardağı elenmiş un, 1 yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı kuru maya ya da 50 gram yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker, yoğurma kabına alınarak karıştırılır. 3,5 su bardağı ılık su, yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzeri kapatılarak, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için; 2 kilogram ıspanak, yıkanıp doğrandıktan sonra, avuç içinde sıkılarak suyundan arındırılır. 1 çay bardağı sıvı yağda kavrulan 2 adet ince doğranmış soğana, 2 yemek kaşığı domates salçası, tuz ve karabiber eklenir. Ispanaklar ilave dilerek hafifçe sotelenir ve 2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir ilave edip karıştırarak soğumaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan parçalar alınarak bezeler oluşturulur. Her bir beze, hafifçe un serpilen tezgahta çok ince olmayacak şekilde açılır. Ispanaklı harçtan, açılan yufkanın her yerine gelecek şekilde yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. Her bir rulo, yağlanmış fırın tepsisinin ortasından başlayıp spiral şeklinde sarılarak yerleştirilir.

Böreğin üzerine, 2 adet yumurta, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ çırpılarak elde edilen sostan sürülür. Ardından, susam serpilerek yarım saat kadar tepsi mayası için dinlendirilir. Sürenin sonunda, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börek, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.