Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi

 

Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi ile sizlere yapımı kolay ve pratik enfes bir hamur işi tarifi sunuyoruz.  Sadece 4 adet hazır yufkanın kullanıldığı tarif, çay saatleriniz ya da hafta sonu kahvaltılarınız için harika bir ikram olacaktır.

Çocuklarınıza ıspanağı yedirmenin çok kolay olacağı Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanan ve sesli anlatımın yer aldığı videodan aktarılmaktadır. Böreğin yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçüleri ile birlikte listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 4 adet hazır yufka

İç harcı için;

  • 400 gram lor peyniri
  • 2 küçük demet ıspanak
  • 1 adet büyük boy  kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ 
  • Tuz

Yufka aralarına sürülecek sos için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

Üzeri için;

  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Susam, çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; yarım çay bardağı sıvı yağın konduğu tavada, 1 adet doğranmış kuru soğan kavrulur. Ardından, 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Kavrulan soğanlar, ayrı bir kapta bulunan yıkanıp doğranmış 2 küçük demet ıspanağa aktarılır. 400 gram lor peyniri ve tuz eklenerek iyice karıştırılarak, iç harç hazır hale getirilir.

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;  derince bir kapta, 2 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt çırpılır.

Pişirme için seçilen tercihen 32 santimetre çapındaki yuvarlak fırın tepsisinin tabanına, pişirme kağıdı yerleştirilir. İlk yufka, kenarları tepsiden taşacak şekilde yerleştirilir ve üzerine hazırlanan sostan, fırça yardımıyla sürülür. Diğer yufkalar, tepsi boyutuna göre kesildikten sonra araları  soslanarak tepsiye yerleştirilir. 3. yufkanın üzerine sos sürülmeden ıspanaklı iç harçtan konur ve aynı işlemler tekrarlanarak 3 katta bir harç yerleştirilerek yufkalar bitirilir.

Son aşamada, tepsinin kenarından taşan ilk yufka, böreğin üzerine kapatılır. Böreğin üzerine, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılarak elde edilen sos sürülür. Fırına verilmeden önce börek ortadan ikiye kesilir, susam ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börek, dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.