Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi

Yapım aşamalarını bire bir uygulayarak harika lezzet ve görünümde enfes bir ikramlık yapılan Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi, tüm ayrıntılarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Pastane menülerinin gözdelerinden birini mutfağınızda yaparak sunacağınız Ev Yapımı Limonlu Cheesecake Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Pastanızın yapımında kullanılan gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz..

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Alt tabanını hazırlamak için;

  • 2 paket (toplam 280 gram) yulaflı Burçak bisküvi
  • 50 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Kremasını hazırlamak için;

  • 400 gram Labne peynir
  • 2 paket (400 mililitre) sıvı krema
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabukları

Limonlu üst sosunu hazırlamak için;

  • 2 su bardağı su
  • 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
  • 1 adet limonun rendelenmiş kabukları
  • 2 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
  • 6 yemek kaşığı toz şeker

Videolu Anlatım

Hazırlanış Aşamaları

  • Alt tabanını hazırlamak için; rondoda çekilen 2 paket yulaflı Burçak bisküvi ile eritilmiş 50 gram tereyağı ya da margarin iyice karıştırılır.
  • Hazırlanan karışım, kelepçeli kek kalıbına dökülür ve elle bastırarak tabana düzgün bir şekilde yayılır.
  • Kalıp bu haliyle buzdolabına konarak, dinlenmeye bırakılır.
  • Kremasını hazırlamak için; 400 gram labne peyniri ve 2 paket (400 mililitre) sıvı krema, derince bir kaba alınarak mikser yardımıyla çırpılır.
  • Sonrasında bu karışıma, 1 su bardağı toz şeker, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı un ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
  • Son olarak, 2 paket vanilya ve 1 limon kabuğu rendesi de eklenerek karıştırılarak krema hazır hale getirilir.
  • Buzdolabında dinlenmeye bırakılan kalıp çıkarılarak, hazırlanan krema karışımı üzerine dökülür.
  • Daha sonra, kelepçeli kalıbın kenarları alüminyum folyo ile kenarlarının fazla kızarmaması için kaplanarak, fırın tepsisine yerleştirilir.
  • Ayrıca fırın tepsisine, krema yüzeyinin yumuşak kalması için, ısıya dayanıklı 2 kaba su konarak çapraz olarak tepsiye yerleştirilir.
  • Önceden 160 derecede ısıtılarak hazırlanan fırında, yaklaşık 1 saat boyunca kontrollü olarak pişirilir.
  • 1 saatin sonunda cheesecake fırından alınarak, soğumaya bırakılır.
  • Limonlu üst sosunu hazırlamak için; 2 su bardağı su, 1 adet limonun suyu, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası ve 1 limondan rendelenen kabuklar, uygun bir tencereye alınır.
  • Karışım, kıvam alıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
  • Ocaktan alınan ve ilk sıcaklığı geçen limonlu krema, kekin bulunduğu kalıbın üzerine gezdirilerek aktarılır.
  • Oda sıcaklığına gelmesi beklenerek buzdolabına kaldırılır ve 1 gece boyunca dinlendirilir.
  • Dinlenen pasta, buzdolabından ve kalıbından çıkartılarak, üzeri arzu ettiğiniz şekilde süslenir.
  • Dilimlenerek servis tabağına alınıp ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.