Patatesli ve Kıymalı Tava Böreği Tarifi

 

Fırın kullanmanıza gerek kalmadan kolay ve pratik olarak hazırlayacağınız Patatesli ve Kıymalı Tava Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Kahvaltılarınızın ya da çay saati ikramlarınızın arasına almanızı önerdiğimiz tarif, videolu ve yazılı anlatımlarıyla sizlere sunulmaktadır.

2 adet hazır yufka ile kısa sürede enfes lezzette bir börek yapacağınız Patatesli ve Kıymalı Tava Böreği Tarifi, Ayşenur Altan YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşmaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 2 adet hazır yufka

İç harcı için;

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet havuç
  • 2 adet patates
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Sosu için;

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; 2 yemek kaşığı sıvı yağ konan tavada, 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur. Ardından, 200 gram kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir. Rendelenmiş 1 adet havuç  ve küçük küpler halinde doğranmış 2 adet patates harca eklenir ve tüm malzemeler sotelenir. Son olarak, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenerek karıştırılan harç, artık hazır hale gelmiştir.

Yufkaları ıslatmak için kullanılacak sosu hazırlamak için; 2 adet yumurta,  1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı süt, derince bir kapta iyice çırpılır.

Pişirme için seçilen yanmaz yapışmaz tavanın tabanı sıvı yağ ile yağlanır. 2 adet hazır yufkanın ilki, kenarları tavadan taşacak yerleştirilir. Hazırlanan sosla ıslatılan yufkanın üzeri, 2. yufkanın yarısı ile kapatılır. Onun da üzeri soslanır ve hazırlanan iç harcın tamamı eşit miktarda dağıtılarak üzerine aktarılır.

2. yufkanın kalan yarısı ile harcın üzeri kapatılır ve sosla ıslatılır. Son aşamada, ilk yufkanın tavadan taşan kısımları içe doğru katlanarak böreğin üstü kapatılır. Orta ateşe ayarlanan ocakta, kontrollü bir şekilde arkası ve önü kızartılır. Pişen börek servis tabağına alınır ve ilk sıcağının geçmesi beklenir. Dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.