Akşam yemeği sofralarınız için çok lezzetli harika bir seçenek olacak Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını izleyeceğiniz sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Gaziantep ve yöresinin bu meşhur yemeğini denediğinizde, aile bireyleriniz ya da konuklarınız tarafından çok sevilerek sizden tekrar yapmanızı isteyeceklerdir.
Mükemmel sonuca ulaşmak için, tarif için verilen ölçülere ve püf noktalarına bire bir uymanız önerilir.
Sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilen enfes bir yemek yapacağınız Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Dolmaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
- 50 – 55 adet yıkanmış kuru patlıcan
Kuru patlıcanları haşlamak için;
- Üzerlerini geçecek kadar sıcak su
Dolmaların iç harcını hazırlamak için;
- 2,5 su bardağı pirinç (15 dakika ılık suda bekletilip yıkanmış)
- 200 gram kıyma
- 2 adet küçük doğranmış orta boy kuru soğan
- 1 demet ince doğranmış maydanoz
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
Pişirme öncesi dolmaların üzerleri için;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su
Servis aşamasında dolmaların üzerleri için;
- İnce doğranmış maydanoz
Videolu Anlatım
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
