Kahvaltılarınız ya da çay saatleriniz için harika bir hamur işi hazırlayacağınız ve verilen ölçülerle 8 adet elde edilen İçli Bazlama Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Lezzetli iç harcı ve pamuk yumuşaklığında dokusu ile herkesin çok seveceği İçli Bazlama Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, bazlamaların yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
İç harcını hazırlamak için;
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı Labne peyniri
- 5 – 6 dal taze yeşil soğanın doğranmış yeşil sapları
Üzeri için;
- 50 gram eritilmiş tereyağı
- İnce doğranmış maydanoz
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Mayanın tam olarak aktif hale gelebilmesi için, hamuruna eklenen su ve sütün ılık olmasına dikkat edilmelidir.
- Hamura eklenen un, yavaş yavaş ilave edilip yoğurularak, hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- İlk mayalanma için, üzerinin kapatılarak oda sıcaklığında yarım saat dinlendirmeniz yeterli olacaktır.
- Beze haline getirilen hamurlar, hafifçe un serpilerek bir tepsiye yerleştirilip, hava almayacak şekilde naylon poşete sarılarak yarım saat daha bekletilir.
- İç harcı yerleştirilip şekil verilen bazlama hamurları, tekrar poşete alınıp 15 dakika dinlendirildikten sonra, merdaneyle açıp üzerleri kapatılarak 15 dakika daha beklenip pişirme işlemine geçilmelidir.
- Bazlamalar, yüksek ateşe ayarlı ocağa yerleştirilen önceden ısıtılan yanmaz yapışmaz bir tavada arada çevirerek pişirilir.
