Mayalı ve sütlü hamuruna eklenen maden suyu ile yumuşacık bir dokuya kavuşan mükemmel poğaçalar hazırlanan Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi, denediğinizde harika sonuç alacağınız sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Kaşar peyniri dolgulu olarak verilen tarifte, dilerseniz damak tadınıza uyacak beyaz peynir, lor peyniri, patates, zeytin ya da kıyma gibi farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.
Tarif için verilen ölçülerle, pastane ürünlerinden çok daha lezzetli ve ev yapımı katkısız 1 tepsi dolusu 15 adet pamuk poğaça elde edilmektedir.
Çay saatlerinize ve kahvaltılarınıza eşlik edecek enfes poğaçalar yapılan Sodalı Pamuk Poğaça Tarifi, Farklı Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Ayrıca. poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Poğaçaların hamurunu hazırlamak için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe oda sıcaklığında sade maden suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Poğaçaların iç harcı için;
- Kaşar peyniri dilimleri
Poğaçaların üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamurun yapımına, uygun bir yoğurma kabına alınan maya, ılık süt ve toz şekerin karıştırılıp, maya aktif olana kadar beklenmesiyle başlanır.
- Hamura eklenen maden suyunun sade ve oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatırız.
- Yoğurularak toparlanıp hafif ele yapışan yumuşak dokuya ulaşana hamurun üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda mayalanması için dinlendirilir.
- Oklava ya da merdane kullanmadan elle açılıp iç harcı yerleştirilen poğaça hamurları, tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Pişirme öncesi hamurların üzerleri bezle kapatılıp, tepsi mayası için 15 dakika beklenmelidir.
- Poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
