Hazır Yufkadan Üçgen Börek Tarifi

Sadece 2 adet yufka ile 1 tepsi dolusu böreği çok pratik olarak hazırlayacağınız Hazır Yufkadan Üçgen Börek Tarifi, tüm ayrıntılarını takip edeceğiniz anlatımları ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Her katında enfes çıtır lezzetini alacağınız patatesli börekleri, arzu ettiğiniz farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz.

Az malzeme kullanarak çok kısa sürede tadı ve görünümü ile çok beğenilecek börekler yapacağınız Hazır Yufkadan Üçgen Börek Tarifi, Hilalin Mutfagi YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir.

Ayrıca, hazırlanış aşamaları ve yapımı için gerekli tam ölçülü malzeme listesi, aşağıda yazılı  olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 2 adet böreklik hazır yufka

Böreklerin patatesli iç harcını hazırlamak için;

  • 4 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarımşar çay kaşığı, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt

Böreklerin üzerleri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 2 yemek kaşığı yufkalara sürülen sos (önceden ayrılan)
  • Susam (isteğe bağlı)
  • Çörek otu (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

  • Böreklerin iç harcını hazırlamak için; 4 adet haşlanmış orta boy patates, ezilerek püre haline getirilir.
  • Ardından, 1 çay kaşığı tuz ve yarımşar çay kaşığı, kimyon, kırmızı pul biber, karabiber, kırmızı toz biber eklenip iyice karıştırarak hazır hale getirilir.
  • Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurt, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
  • Tezgaha serilen 1 adet böreklik hazır yufkanın üzerine, hazırlanan sosun yarısı kullanılarak fırça yardımıyla her yerine sürülür.
  • Ardından, 2. yufka üzerine kapatılıp onun da yüzeyi aynı şekilde soslanır ve üzerine kullanmak için sostan 2 yemek kaşığı kadar ayrılır.
  • Sos sürme işleminden sonra, yufkalar 4 kenarından içe doğru hafifçe katlanarak kare formuna getirilir.
  • Hazırlanan patatesli harcın tamamı yufkaların üzerine eşit şekilde yayarak dağıtılır.
  • Bir kenarından başlayarak ortaya kadar sarılıp rulo haline getirilir ve karşı kenar için de aynı işlem tekrarlanarak ortada birleştirilir.
  • Birleşim yerinden keskin bir bıçak yardımıyla kesilir ve her iki rulo kesilerek üçgen dilimlere ayrılır.
  • Üçgen dilimler, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
  • Üzerlerine, 1 adet yumurta sarısı ile sosundan ayrılan 2 yemek kaşığı sos çırpılıp, fırça yardımıyla sürülür.
  • İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpilip, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
  • Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen  börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com