Tam kıvamında mayalı hamuru ve enfes iç harcı ile harika gözlemeler elde edeceğiniz Peynirli Gözleme Tarifi, tüm yapım aşamalarıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Geleneksel lezzetlerimizden biri olan el açması ev yapımı gözlemeler, çay ya da ayran beraberinde sunacağınız enfes bir hamur işi olacaktır.
Tarifte verilen malzeme ölçülerine ve püf noktalarını tam olarak uygulayıp mükemmel sonuç alacağınız tarif, sesli anlatımlı videodan sizlere aktarılmaktadır.
Dilerseniz harcını değiştirerek patatesli, kıymalı veya ıspanaklı olarak da yapabileceğiniz Peynirli Gözleme Tarifi, Nur’un Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Gözlemelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Gözlemelerin iç harcını hazırlamak için;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet ince doğranmış büyük boy kuru soğan
- 1 yemek tabağı rendelenmiş ya da ufalanmış böreklik beyaz peynir
- 10 dal doğranmış maydanoz
Gözlemelerin hamurunu hazırlamak için;
- 5 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru toz maya
- 2 su bardağından 1 parmak eksik oda sıcaklığında su
Gözlemelerin üzerlerine sürmek için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- İç harcının hazırlanması aşamasında, kavrulan soğanlar tamamen soğuyana kadar beklenip, sonrasında peynir ve maydanoz eklenip karıştırılmalıdır.
- Hamuruna eklenen kuru malzemelerin, su ilave etmeden önce elle iyice karıştırılması gerektiğini hatırlatırız.
- Yoğurularak toparlanan ve ele yapışmayan yumuşak bir dokuya kavuşan hamur, üzeri kapatılarak 10 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- İç harcı yerleştirilip kapatılan hamurların kenarları, pasta tabağı ya da rulet yardımıyla pişirme sırasında olabilecek açılmaları önlemek için kesilerek alınmalıdır.
- Orta ateşe ayarlı ocakta pişirilen gözlemelerin üzerlerini, isteğe bağlı olarak tereyağı ile yağlamanız lezzetlerini katlayacaktır.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
