Harika lezzetlerin tam ölçüleri ile bir araya geldiği enfes bir tatlı hazırlanan Kremalı Basma Kadayıf Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
İştah açan görünümü ile şık bir sunumla ikram edeceğiniz Kremalı Basma Kadayıf Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, tatlının yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
- Yarım kilogram tel kadayıf
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz ya da fındık içi
Şerbetini hazırlamak için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek adet limon
Kremasını hazırlamak için;
- 3 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket vanilya
- 125 gram tereyağı ya da margarin
Üzeri için;
- Toz tarçın
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Şerbet, yüksek dereceye ayarlı ocakta 5 dakika boyunca kaynatılıp, ardından soğuması için bekletilmelidir.
- Tepsiye yayılan kadayıflar, elle bastırıldıktan sonra su bardağı tabanını kullanarak iyice sabitlenmelidir.
- Tel kadayıf, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 45 – 50 dakika boyunca kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
- Kadayıf fırından alındıktan sonra 5 dakika bekletilip, ardından üzerine soğuk şerbet eklenir ve şerbetini çekmesi için 1 saat kadar dinlendirilir.
- Kremasını hazırlamak için tencereye alınan malzemeler, ocağa yerleştirmeden önce topak kalmayana kadar çırpma teliyle karıştırılmalıdır.
- Kremanın pişirilmesi aşamasında, orta ateşe ayarlı ocakta sürekli karıştırarak kıvam alması sağlanmalıdır.
- Son aşamada üzerine toz tarçın serpilip buzdolabına kaldırılan tatlının en az 3 – 4 saat boyunca dinlendirilip, sonrasında servis edilmesi önerilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
