Harika aromaların buluştuğu ve tam kıvamında dokuda hafif bir şerbetli tatlı yapılan Ceviz Dolgulu Portakallı Tatlı Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Özel lezzetiyle çok sevilecek ve doyurucu boyutta 18 adet tatlı elde edilen Ceviz Dolgulu Portakallı Tatlı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve yapım aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Şerbetini hazırlamak için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla taze sıkılmış limon suyu
İç harcını hazırlamak için;
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Hamurunu hazırlamak için;
- 3,5 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı oda sıcaklığında portakal suyu
- Yarım su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet portakalın rendelenmiş kabukları
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Tatlının yapımına, hamurlara soğuk olarak verileceği için şerbetini hazırlayarak başlamanızı öneririz.
- Şerbet, orta ateşe ayarlı ocakta kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatmaya devam edilir ve ardından birkaç damla limon suyu eklenip 3 – 4 dakika kaynatarak ocaktan alınır.
- Hazırlanan şerbet, soğuması için bekletilir.
- Hamurunu hazırlarken, başlangıç aşamasında un eklenmeden önce ilave edilen malzemeler biraz unla karıştırılıp, sonrasında unun kalanı kontrollü eklenerek yoğurulmalıdır.
- Elle yoğurularak hazırlanan hamur, ele yapışmayan yumuşak bir dokuya sahip olmalıdır.
- Hamurdan parçalar alıp elde yuvarlak biçimde açılır ve hazırlanan iç harçtan 1 tatlı kadar yerleştirilip kapatılır.
- Kenarları kapatılıp elde yuvarlanarak son şekli verilen tatlı hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kapanma yerleri aşağıya gelecek biçimde dizilerek yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırında alındıktan sonra ilk sıcağı geçen hamurlar, önceden hazırlanıp soğuyan şerbete bulanıp kenarlı bir tepsiye alınır.
- Ardından, şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilip 1 – 2 saat boyunca dinlendirilir.
- Sürenin sonunda şerbetini çeken tatlılar, üzerleri dilediğiniz malzeme ile süslenip servise hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
