Denediğinizde mükemmel sonuç alacağınız ve maya kullanmadan kat kat dokuda peynirli enfes poğaçalar elde edeceğiniz Mayasız Katmer Poğaça Tarifi, sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Özel görünümünü kolayca vereceğiniz ve çay saatleriniz ya da kahvaltılarınız için harika bir seçenek olacak Mayasız Katmer Poğaça Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır. Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve yapım aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Hamurunu hazırlamak için;
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 6,5 çay bardağı un
Ara katı için;
- 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
İç harcı için;
- 100 gram ufalanmış böreklik beyaz peynir
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Tarifte kullanılan malzemelerin, en iyi sonucu almak için oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatırız.
- Hamuruna un ve kabartma tozunu eklemeden önce, tüm malzemeler çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Un, kontrollü bir biçimde yavaş yavaş ilave edilmeli ve karıştırıp yoğurarak ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir.
- Hafif un serpilen tezgahta kısa bir süre daha yoğurulup toparlanan hamur, oklava ya da merdane yardımıyla yaklaşık 40 x 40 santimetre boyutlarında açılır.
- Açılan hamurun üzeri, 75 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin sürülerek yağlanır.
- Bir kenarına iç harç olarak beyaz peynir yerleştirilip, tüm hamur rulo şeklinde sarılır.
- Rulo, ortadan kesilip ikiye ayrılır ve un serpilen uygun bir tepsiye alınarak buzdolabına kaldırılıp yaklaşık 1 saat boyunca bekletilir.
- Sürenin sonunda buzdolabından çıkarılan rulolar, keskin bir bıçak yardımıyla kesilerek dilimlere ayrılır.
- Her bir dilim, videoda görüldüğü gibi kurşun kalem yardımıyla son şekli verilerek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
- Poğaça hamurları, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 35 – 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınıp ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
