Sesli anlatımlı videoyu tüm aşamalarıyla izleyip denediğinizde çay ve kahvelerinize eşlik edecek harika bir pasta yapacağınız Borcamda Vişneli Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Enfes aromaların ve lezzetlerin tam ölçüleriyle buluştuğu pasta, şık görünümüyle de herkesin çok beğenisini kazanacaktır.
Tarifte verilen malzeme ölçüleri için, 40 x 27 santimetre boyutlarındaki büyük boy dikdörtgen borcamı kalıp olarak kullanmanız uygun olacaktır.
Denediğinizde alacağınız sonuç sonrası sıkça tekrarlayacağınız Borcamda Vişneli Pasta Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ayrıca, pastanın yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Pastanın kek hamurunu hazırlamak için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Borcamı yağlamak için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pastanın kekini ıslatmak için;
- 1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt
Pastanın kremasını hazırlamak için;
- 2 yemek kaşığı elenmiş un
- 2 yemek kaşığı elenmiş buğday ya da mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı (600 mililitre) süt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
Pastanın ara dolgusu için;
- 500 gram (yarım kilogram) dondurulmuş vişne
Pastanın çikolata sosunu hazırlamak için;
- 1,5 yemek kaşığı elenmiş buğday ya da mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı elenmiş kakao
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı (yarım litre / 500 mililitre) süt
- 1 paket (80 gram) sütlü ya da bitter çikolata
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Pastanın kek hamurunu hazırlarken, oda sıcaklığındaki yumurtalarla toz şeker, rengi değişip beyazlaşana ve krema kıvamına ulaşana kadar 2 – 3 dakika boyunca yüksek devire ayarlı mikserle çırpılmalıdır.
- Un, nişasta, hamur kabartma tozu ve şekerli vanilin, hamura elenerek eklenmelidir.
- Kek hamurunu aktarmadan önce, pastanın hazırlanacağı ve kekin pişirileceği borcamın her yeri sıvı yağ ile yağlanmalıdır.
- Kek hamuru, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Pastanın kremasını ve çikolata sosunu pişirmek için ocağa almadan önce, tencereye eklenen malzemeler topak kalmayana kadar çırpma teliyle iyice karıştırılmalıdır.
- Krema ve çikolata sosu, kısık ateşe ayarlı ocakta ve sürekli karıştırarak koyulaşıp kıvam alana kadar pişirilmelidir.
- Çikolata sosu eklenip oda sıcaklığına ulaşana kadar yarım saat bekletilen pasta, buzdolabına kaldırılarak en az 3 saat tercihen 1 gece boyunca dinlendirilmelidir.
- Buzdolabından alınıp üzeri dilediğiniz malzemelerle süslenen pasta, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
