Tam kıvamındaki mayalı hamurunda kat kat yumuşak dokulu 1 tepsi dolusu 16 adet enfes poğaça elde edilen Az Malzemeli Rulo Poğaça Tarifi, yapım aşamalarını tüm ayrıntılarıyla izleyeceğiniz sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Sade olarak hazırlanan poğaçalar, çay saatlerinde konuklarınıza ya da kahvaltı sofralarında aile bireylerinize sunacağınız çok sevecekleri bir hamur işi olacaktır.
Hazırlanış aşamalarındaki püf noktalarına ve verilen malzeme ölçülerine uyarak mükemmel sonuç alacağınız bu lezzetli poğaça tarifini denemenizi öneriyoruz.
Pamuk yumuşaklığında ve harika görünümlü poğaçalar yapılan Az Malzemeli Rulo Poğaça Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.
Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Poğaçaların hamurunu hazırlamak için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 2 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı (sarıları poğaçaların üzerleri için ayrılacak)
- 5,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
Poğaça hamurlarının üzerleri için;
- 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
- Kavrulmuş susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Hamurun hazırlanmasına, maya, ılık süt, yumurta akları ile toz şekerin, maya çözülene ve şeker eriyene kadar karıştırılmasıyla başlanmalıdır.
- Tüm malzemeleri eklenip önce tahta kaşık ya da spatula yardımıyla karıştırılarak toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurularak hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir dokuya ulaşmış olmalıdır.
- Hazırlanan hamurun üzeri kapatılıp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için dinlendirilmelidir.
- Mayası tamamlanan hamurdan elde edilen 16 adet beze, un serpilen uygun bir tepsiye alınıp naylon bir poşetle hava almayacak şekilde sarılarak 15 dakika bekletilmelidir.
- Sürenin sonunda sırasıyla oval biçimde açılıp rulo şeklinde sarılıp ek yerleri kapatılan poğaça hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Tepsi bir poşetin içine alınıp, pişirme öncesi son kez tepsi mayası için 15 dakika daha dinlendirilmelidir.
- Sürenin sonunda, üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülüp isteğe bağlı olarak kavrulmuş susam ve çörek otu serpilen hamurlar, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
- Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenip servis tabağına alına poğaçalar, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Evdeki Pastane iletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
