Denediğinizde mutfağınızda yaptığınız poğaçaların arasında kat kat dokusu ve mükemmel lezzetiyle ayrı bir yeri olacak Mayalı Hamurla Pamuk Poğaça Tarifi, tüm hazırlanış aşamalarını ayrıntılı olarak izleyeceğiniz sesli anlatımlı video ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
İç harcında peynir kullanılan poğaçaları, isteğinize bağlı olarak patates ya da kıyma gibi farklı malzemelerle veya sade olarak da hazırlayabilirsiniz.
Emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını yaklaşık 21 adet enfes poğaça elde ederek alacağınız Mayalı Hamurla Pamuk Poğaça Tarifi, Betülün Mutfak Aşkı YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Poğaçaların hamurunu hazırlamak için;
- 1,5 yemek kaşığı kuru toz maya
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı poğaçaların üzerleri için ayrılacak)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
Hamur aralarına sürmek için;
- 150 gram eritilip soğutulmuş tereyağı ya da margarin
Poğaçaların iç harcını hazırlamak için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve ufalanmış beyaz peynir karışımı
Poğaça hamurlarının üzerlerine sürmek için;
- 1 adet yumurtanın sarısı (önceden ayrılan)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Videolu Anlatım
Püf Noktaları
- Poğaça hamurunun yapımına başlarken, maya, toz şeker ve ılık suyun, çırpma teli yardımıyla karıştırılıp üzeri kapatılarak, 5 – 6 dakika boyunca ön maya işlemi için bekletilmesi gerektiğini hatırlatırız.
- Kontrollü olarak un eklenip spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir dokuya kavuşana kadar elle iyice yoğurulmalıdır.
- Hazırlanan hamur, üzeri kapatılarak ılık bir ortamda mayalanması için yaklaşık 40 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
- İç harçları yerleştirilip şekil verme işlemi tamamlanan poğaça hamurları, pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilip üzerleri kuru bir bezle kapatılarak, fırınlama öncesi yarım saat boyunca bekletilir.
- Poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
