Mayalı Hamurdan Peynirli Poğaça

Mutfağınızda hazırlayacağınız en lezzetli hamur işlerinden biri olacak çok lezzetli poğaçalar yapılan Mayalı Hamurdan Peynirli Poğaça Tarifi, denediğinizde mükemmel sonuç alacağınız videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Yumuşak dokusu ve peynirli iç harcı ile kahvaltılarınızın ya da çay saatlerinizin favorisi olacak poğaçalar, ev yapımı katkısız olmalarıyla da öne çıkmaktadır.

Pastane ürünlerinden çok daha iyisini yaparak sevdiklerinize ikram edeceğiniz 2 tepsi poğaça elde edilen Mayalı Hamurdan Peynirli Poğaça Tarifi, Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Ayrıca, poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Poğaçaların hamurunu hazırlamak için;

1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
3 – 3,5 su bardağı un

Hamur aralarına sürmek için;

150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Poğaçaların iç harcı için;

Rendelenmiş kaşar peyniri ya da ufalanmış böreklik beyaz peynir

Poğaçaların üzerlerine sürmek için;

1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

Hamurun hazırlanması aşamasında, unu eklemeden önce yoğurma kabına ilave edilen tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
Un, kontrollü olarak eklenmeli ve önce tahta kaşık ya da spatula ile karıştırılıp toparlanan hamur, sonrasında elle yoğurarak hafif ele yapışan yumuşak dokulu bir kıvama ulaşmış olmalıdır.
Üzeri streç filmle hava almayacak şekilde kapatılan hamur, ılık bir ortamda yaklaşık yarım saat boyunca mayalanması için dinlendirilmelidir.
Açıldıktan sonra araları yağlanarak rulo şeklinde sarılan hamurlar, 3 parmak eninde kesilerek parçalara ayrılır ve buzdolabına kaldırılıp 10 – 15 dakika boyunca bekletilir.
Sonrasında dolaptan alınan yağlı hamurlar, oklava yardımıyla kolayca açılıp peynirli iç harçları yerleştirilerek kapatılır.
Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizilip yerleştirilen poğaça hamurlarının üzerlerine çırpılmış yumurta sürülür ve pişirme öncesi tepsi mayası için 15 dakika boyunca bekletilir.
Poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınıp ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.