Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi

 

Çok lezzetli iç harcı ile enfes bir börek yapacağınız Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi, hazırlanış aşamalarını videolu ve yazılı olarak takip edeceğiniz anlatımlarıyla sayfamızda hazırdır. Klasik böreklerden farklı bir tat arayan takipçilerimizin , çay ikramları için bu güzel tarifi denemelerini öneriyoruz.

Yapımı kolay ve pratik olan Hazır Yufkadan Patlıcanlı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, böreklerin hazırlanması için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Gerekli Malzeme Listesi

  • 1 kilogram hazır yufka

Yufkaları sürülecek sos için;

  • 2 adet yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı su

İç harcı için;

  • 1 kilogram küp doğranmış patlıcan
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 5 adet yeşil sivri biber
  • 4 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Tuz

Üzeri için;

  • Susam

Tarifin Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; 3 yemek kaşığı sıvı yağda, 1 adet ince doğranmış kuru soğan kavrulur. Küp şeklinde doğranmış 1 kilogram patlıcan, 5 adet yeşil sivri biber, 4 adet doğranmış domates ve 4 diş sarımsak ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Son aşamada, tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber eklenerek karıştırılır. Hazırlanan iç harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 2 adet yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 kahve fincanı sıvı yağ ve 1 çay bardağı su, uygun bir kaba alınıp çırpılır.

1 adet yufka, mutfak tezgahına serilerek açılır ve hazırlanan sos fırça yardımıyla her yerine sürülür. 2. yufka üzerine kapatılır ve bıçakla kesilerek 8 eşit parçaya ayrılır. Her bir yufka parçasının kenarlarına hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve kenarları kapatılarak rulo şeklinde sarılır.

Tüm yufkalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan börek hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Sosun kalan kısmı üzerilerine sürülür ve susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börekler ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.