Peynirli Buzluk Böreği Tarifi

 

Hazır yufka ile çok kolay hazırlayıp dondurarak dilediğiniz zaman pişireceğiniz Peynirli Buzluk Böreği Tarifi, sayfamızda hazırdır. Dondurucuya kaldırmadan önce tarifte verilen karışımla ıslatılan böreklerin çıtırlığı ve özel lezzeti herkesin beğenisini kazanacaktır.

4 adet hazır yufka kullanarak 24 adet börek yapılmaktadır. Peynirli olarak verilen tarifi, damak tadınıza uygun kıyma, patates gibi farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Buzluk Böreği Tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan sizlere sunulmaktadır. Ayrıca, hazırlanış aşamalarını ve gerekli malzeme listesini aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 300 gram beyaz peynir
  • Maydanoz
  • Yumurta sarısı
  • Çörek otu

Yufkalara sürmek için;

  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gram margarin ya da tereyağı

Börekleri ıslatmak için;

  • 1,5 litre su
  • 1 tatlı kaşığı karbonat

Hazırlanışı

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; 100 gram margarin ya da tereyağı tavada eritilir. Eriyen katı yağa, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım çay bardağı süt eklenip karıştırılarak sos hazır hale getirilir.

1 adet yufka tezgaha serilir ve hazırlanan sos, fırça yardımıyla yufkanın her yanına sürülür. İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve o da aynı sos kullanılarak soslanır. Yufkalar önce 4 eşit parçaya, ardından her bir parça da 3’e kesilerek 12 parça yufka elde edilir. 3 ve 4. yufkalar için de aynı işlemler uygulanarak, toplamda 24 adet börek için yufkalar hazırlanmış olur.

Her bir parçaya, peynirli iç harcı yerleştirilir ve kenarları içe kapatılarak rulo şeklinde sarılır. Börekler, 1,5 litre su ve 1 tatlı kaşığı karbonatın karıştırıldığı karışıma batırılarak, dondurucuda saklanacak kaba düzgünce dizilir. Daha sonrasında pişirmek istediğinizde, yarım saat öncesi dondurucudan çıkarmanız yeterli olacaktır.

Börekleri pişirmek için, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir. Üzerilerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.