Balkan Mutfağı’ndan ülkemize gelen ve kısa sürede damak tadımıza uygunluğu ile çok sevilen Trileçe Tatlısı Tarifini, sayfamızda tüm ayrıntılarıyla izleyebilirsiniz. Kafeterya ve pastane menülerinde sıkça karşılaşılan bu harika lezzeti, tarif aşamalarını takip ederek evinizde kolayca yapabilirsiniz.
Mutfak Sırları YouTube kanalından aktardığımız sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzeme listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilginize sunulmuştur.
Kolay gelsin.
Malzemeler
Keki için;
- 3 adet yumurta
- 3 küçük kahve fincanı un
- 4 küçük kahve fincanı toz şeker
- 1 küçük kahve fincanı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tutam tuz
- Kalıbı yağlamak için bir miktar margarin ya da tereyağı
Şerbeti için;
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 2 su bardağı toz krema
Üzeri için;
- 1 paket hazır karamel sos
Hazırlanışı
Keki hazırlamak için; 3 adet yumurtanın akları ve sarıları ayrılır. Yumurtaların akları uygun bir çırpma kabına alınır, 1 tutam tuz ve 1 küçük kahve fincanı toz şeker ilave edilerek, mikser yardımıyla çırpılır. Ayrı bir kapta, ayrılan yumurta sarılarına 3 küçük kahve fincanı toz şeker eklenerek çırpmaya başlanır. Ardından 1 küçük kahve fincanı su eklenir ve toz şekerin tümü eriyene kadar çırpmaya devam edilir. Daha önce çırpılarak hazırlanan yumurta akları, bu karışıma yavaş yavaş eklenerek karıştırılır. İyice karıştırılan harca, 3 küçük kahve fincanı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya elenerek ilave edilir. İyice karıştırılan ve homojen bir hale gelen kek hamuru artık hazırdır.
Isıya dayanıklı orta boy dikdörtgen bir fırın kabı, bir miktar tereyağı ile yağlanır ve hazırlanan kek hamuru kaba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekin içi iyice pişinceye kadar, yaklaşık 35 – 40 dakika pişirilir. Fırından alınan kekin üzerine videoda görüldüğü gibi, bir kürdan ya da ağaç çubuk yardımıyla sık aralıklarla delikler açılır.
Şerbeti için; 2 su bardağı toz krema, 1,5 su bardağı sütle çırpılarak hazır hale getirilir.
Fırından alınıp şerbeti kolay çekmesi için üzerine delikler açılan kekin üzerine, hazırlanan kremalı sütlü şerbet gezdirerek dökülür. Kekin şerbeti çekmesi için 5 dakika kadar dinlendirilir. Bu arada oda sıcaklığına gelen kekin üstüne, hazır karamel sos yayılarak sürülür ve üzeri düzeltilir. Dinlenmesi için 1 saat kadar buzdolabında bekletilen Trileçe tatlınızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
