Nevzine Tatlısı Tarifi

 

Denedikten sonra tadına doyamayacağınız lezzeti ile çok beğeneceğiniz Nevzine Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Kayseri ve yöresi ile özdeşleşen bu enfes tatlı, ceviz ve tahinli dokusuna çok yakışan pekmezli şerbeti ile mükemmel bir tada ulaşmaktadır.

Videolu ve yazılı anlatımlarıyla tüm ayrıntıları verilen Nevzine Tatlısı Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Birbirine çok yakışan lezzetlerin buluştuğu tatlının yapımı için gerekli malzemeler, ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak listelenmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • Yarım su bardağı üzüm pekmezi
  • Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Üzeri için;

  • Tahin

Hazırlanış Aşamaları

Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 2,5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve birkaç damla limon suyu, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır. Ocaktan alınan şerbete, yarım su bardağı üzüm pekmezi ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için; derince bir kapta 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı tahin, 1 yemek kaşığı sirke, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ve 1 paket kabartma tozu yoğurarak karıştırılır. Ardından, 3 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurmaya devam edilir.  Yumuşak kıvamlı ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın kabına alınarak elle bastırarak düzgünce yerleştirilir. Üzerine çatal yardımıyla çizikler atılarak desen yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi beklenir ve bıçakla keserek dilimlere ayrılır. Daha önceden hazırlanan ve soğuyan pekmezli şerbetin tamamı üzerine gezdirilerek aktarılır.  Şerbetini çeken tatlı, üzerine tahin gezdirilerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.