Mutfağınızda hazırlayabileceğiniz en lezzetli baklavalardan biri olmaya aday El Açması Cevizli Baklava Tarifi, tüm yapım aşamalarını ayrıntılı olarak takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Tarifte verilen ölçüler için, tatlıyı hazırlarken 35 x 45 santimetre boyutlarında dikdörtgen ve yüksek kenarlı bir tepsi seçmeniz en uygunu olacaktır. Tepsinin yüksek kenarlı olması, baklava hamurlarına şerbetini verirken işinizi çok kolaylaştıracaktır.
Dışı çıtır içi yumuşak dokulu ve şerbetini tam çeken baklava tarifi, püf noktalarını tam olarak uygulayıp denediğinizde alacağınız sonuç sonrası, gözde tatlılarınızdan biri olacaktır.
Baklava hamuruna soğuk olarak ekleneceği için, tatlının yapımına şerbetini hazırlayarak başlamanız gerektiğini hatırlatırız.
Yoğurularak toparlanıp hazır hale gelen hamur, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.
12 eşit parçaya ayrılıp beze haline getirilen hamurlar, açma işlemine başlamadan önce her yeri nişastaya bulanarak, tabanına nişasta serpilen uygun bir tepsiye aktarılıp, hava almayacak biçimde bir poşetin içine alınarak 1 saat boyunca dinlendirilmelidir.
Baklava hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 45 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağının geçmesi için 5 dakika kadar beklenip, önceden hazırlanıp soğutulan şerbetin tamamı hamurların üzerine ilave edilmelidir.
2 saat sonra şerbetini çekip servise hazır olan baklava, isteğe bağılı olarak dövülmüş ceviz içi ya da toz Antep fıstığı ile süslenip ikrama hazır hale getirilir.
Denediğinizde herkesin çok beğenisini kazanacak mükemmel sonuç alacağınız El Açması Cevizli Baklava Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır.
Ayrıca, baklavanın yapımı için gerekli olan malzemelerin listesini, tam ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Baklavanın şerbetini hazırlamak için;
- 5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı su
- Yarım adet limonun taze sıkılmış suyu
Baklavanın hamurunu hazırlamak için;
- 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 paket hamur kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
- 1 tutam tuz
- 4,5 su bardağı un
Bezeleri açmak için;
- Buğday ya da mısır nişastası
Baklavanın ara dolgusu için;
- İnce dövülmüş ya da rondodan geçirilmiş ceviz içi
Baklavanın üzeri için;
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
Baklava dilimlerini süslemek için;
- Dövülmüş ceviz içi ya da toz Antep fıstığı
Videolu Anlatım
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
