Cevizli Rulo Tatlısı Tarifi

Şık bir sunumla ikram edeceğiniz çok lezzetli Cevizli Rulo Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Sesli anlatımın yer aldığı videodan ve yazılı anlatımıyla aktardığımız tarifle, kolay ve pratik olarak hazırlanan enfes bir şerbetli tatlı yapabilirsiniz.

Minik lokmalık porsiyonlar halinde servis edilen Cevizli Rulo Tatlısı Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Tatlının yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Şerbetini hazırlamak için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Hamurunu hazırlamak için;

  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

İç harcını hazırlamak için;

  • 1 kase ince çekilmiş ceviz içi

Hazırlanış Aşamaları

  1. Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı toz şeker ile 3,5 su bardağı su, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır.
  2. Kaynayan şerbete, birkaç damla limon suyu eklenip ocağın altı kısılarak 5 – 6 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
  3. Hamurunu hazırlamak için; 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 adet yumurta, yarım su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı sirke, derince bir kaba alınıp çırpma teliyle karıştırılır.
  4. Ardından, 3 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edilip elle yoğurulur.
  5. Yoğurulup toparlanarak kıvam alan hamur, 2 adet pişirme kağıdının arasına alınır ve merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır.
  6. Üstteki pişirme kağıdı alınır ve hamurun kenarları, keskin bir bıçak ya da rulet yardımıyla kesilip düzeltilerek kare biçimine getirilir.
  7. Hamurun üzerine, 1 kase ince çekilmiş ceviz içi her yerine eşit miktarda dağıtılarak düzgünce yerleştirilir ve elle hafifçe bastırarak hamura yapışması sağlanır.
  8. Hamur, ortadan önce ikiye ardından yaklaşık 2 parmak kalınlığında kesilerek dikdörtgen şeritler oluşturulur.
  9. Her bir şerit, içe doğru rulo şeklinde sarılır ve bağlantı kısımları pişirme aşamasında açılmamaları için elle hafifçe bastırılarak düzeltilir.
  10. Hazır hale gelen tatlı hamurları, fırın tepsisine aralıklı olarak dizilerek yerleştirilir.
  11. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
  12. Fırından alındıktan sonra önceden hazırlanıp soğutulan şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilir ve 1 saat kadar şerbetini çekmesi beklenir.
  13. Sürenin sonunda servis tabağına aktarılarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.