Kolayca hazırlanan hamuruna çok pratik bir biçimde şekil vereceğiniz ve enfes iç harcı ile harika bir ikramlık olacak Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Videolu ve yazılı anlatımlarını takip ederek denemenizi önerdiğimiz Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Kurabiyelerin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
İç harcını hazırlamak için;
- 4 adet küçük boy elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Hamurunu hazırlamak için;
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
Üzeri için;
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- İç harcını hazırlamak için; 4 adet küçük boy elmanın kabukları soyulup rendelenir ve uygun bir tavaya alınıp 1 çay bardağı toz şeker ilave edildikten sonra, orta ateşe ayarlı ocakta elmalar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
- Ardından, yarım tatlı kaşığı toz tarçın ve 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi eklenip karıştırılan elmalı iç harç, ocaktan alınarak soğuması için bekletilir.
- Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile 1 su bardağı pudra şekeri, spatula ya da tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
- Sonrasında, 1 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilya eklenip karıştırmaya devam edilir.
- 3 su bardağı un, karışıma yavaş yavaş ilave edilip önce spatula ya da tahta kaşıkla karıştırıp toparlanan hamur, ardından ele yapışmayan yumuşak dokulu bir kıvama ulaşana kadar elle yoğurmaya devam edilir.
- Hazırlanan hamur, pişirme kağıdı serilen tezgaha alınır ve üzerine de ayrı bir pişirme kağıdı yerleştirip, merdane yardımıyla çok ince olmayacak biçimde açılır.
- Ardından, üstteki pişirme kağıdı alınır ve su bardağı ağzı yardımıyla kesilerek yuvarlak kurabiye hamurları elde edilir.
- Kenarlardan artan hamurlar da toparlanıp aynı şekilde açılıp kesilerek hazırlanır.
- Kurabiye hamurlarının ortasına önceden hazırlanıp soğutulan elmalı iç harçtan yerleştirilir.
- Karşılıklı 2 kenarı birleştirilip uçları açık kalacak biçimde ortası kapatılarak şekil verme işlemi tamamlanan kurabiye hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika boyunca hafif pembeleşene kadar pişirilir.
- Fırından alınan kurabiyelerin tamamen soğuması beklenir ve üzerlerine pudra şekeri serpilip servis tabağına alınır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.