Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi

Harika aroması ve şık görünümü ile çay kahve ikramlarınızın gözdesi olacak Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi, tüm yapım aşamalarını takip edeceğiniz videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Özel alışveriş yapmanıza gerek kalmadan mutfağınızda hazır bulunan malzemelerle yapılan Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Kurabiyelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurtanın akı
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabukları
• 1 adet portakalın taze sıkılmış suyu
• 4 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• İnce dövülmüş fındık içi

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

• Yoğurma kabına alınan 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin ile 1 su bardağı pudra şekeri, spatula ya da tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
• Ardından, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurtanın akı ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
• 1 adet portakalın rendelenmiş kabukları ve 1 adet portakalın taze sıkılmış suyu eklenip tekrar karıştırılır.
• Sonrasında, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve yavaş yavaş ilave ederek 4 su bardağı un ekleyip hamur toparlanana kadar önce spatula ya da tahta kaşıkla, ardından elle yoğurulur.
• Ele yapışmayan yumuşak bir kıvama ulaşarak hazır hale gelen hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elde yuvarlayarak şekil verilir.
• Hazırlanan kurabiye hamurları, tabanına pişirme kağıdı serili  fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerlerine 1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı fırça yardımıyla sürülür.
• Her bir kurabiye hamurunun yumurta sürülen üst kısımları ince dövülmüş fındık içine bulanır.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dakika boyunca altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.