Peynirli Kumru Poğaça Tarifi

Kolay yapımı ile sizi yormayacak ve yumuşacık dokusu ile çok severek tüketeceğiniz Peynirli Kumru Poğaça Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm hazırlanış aşamalarıyla paylaşılmıştır.

Özel alışveriş gerekmeden mutfağınızda hazır bulunan malzemelerle yapılan ve kahvaltılar ya da çay saatleri için denemenizi önerdiğimiz Peynirli Kumru Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, 10 adet elde edilen poğaçaların yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

  • 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
  • 1 adet oda sıcaklığında yumurta
  • Yarım çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
  • 5 su bardağı un

İç harcı için;

  • Kaşar peyniri

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • Susam

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

  1. Hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı oda sıcaklığında süt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı oda sıcaklığında yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 paket kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya, çırpma teliyle karıştırılır.
  2. Ardından, 5 su bardağı un karışıma yavaş yavaş eklenerek, elle yoğurulmaya başlanır.
  3. Toparlanarak ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvama gelen hamurun üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilir.
  4. Mayası tamamlanan hamur kısa bir süre yoğurulup tezgaha alınır ve kesilerek 10 eşit parçaya ayrılır.
  5. Hamur parçaları elde yuvarlayarak beze haline getirilir.
  6. Her bir beze, tezgahta elle üzerine hafifçe bastırıp yayarak yuvarlak biçimde açılır ve ortasına küp doğranmış kaşar peyniri yerleştirilir.
  7. Karşılıklı 2 kenarı üst üste getirilip dikkatlice kapatıp oval bir biçim verilir.
  8. Tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, birleşim yerleri aşağıya gelecek şekilde  aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
  9. Üzerlerine 1 adet yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla fazla bastırmadan sürülür ve susam serpilir.
  10. Keskin bir bıçak yardımıyla üzerlerine ikişer adet çizik atılır.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
  12. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.