Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

Kolay hazırlanan ve lezzeti konusunda emin olacağınız Hazır Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm ayrıntıları ile sizleri bekliyor. Annenizin böreklerini hatırlatacak görünümdeki tepsi böreğini ılık olarak, çay ya da ayranla birlikte tüketmenizi öneririz.

Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan bu güzel böreğin nasıl yapıldığını izleyebilirsiniz. Ayrıca, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının detaylı anlatımını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

  • 6 adet böreklik hazır yufka

Yufkalara sürmek için;

  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • Yarım su bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

  • 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 400 gram kıyma
  • 3 – 4 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Üzeri için;

  • Çörek otu (isteğe bağlı)

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konarak ocağa alınır. 1 adet soğan doğranarak tavada kavrulur. Kavrulan soğanlara 400 gram kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.  3 – 4 adet doğranmış yeşil biber de ilave edilir ve birlikte kavrulur. 2 dakika kadar kavrulan harca, 2 adet doğranmış domates, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve 1 yemek kaşığı domates salçası eklenir. Karıştırarak tüm malzemeler son kez kavrulur. Böreğin iç harcı artık hazırdır.

Yufkalara sürmek için; 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta ve yarım su bardağı sıvı yağ bir kapta karıştırılarak hazır hale getirilir.

Fırın tepsisi yağlanarak, 1 adet yufka tepsiye serilir. Yufkalara sürmek için daha önce hazırlanan yumurtalı sütlü karışım, yufkanın üzerine sürülür. 2. yufka bölünerek ilk yufkanın üzerine döşenir ve üzerine hazırlanan karışım sürülür. İç harcın yarısı, eşit şekilde dağıtılarak bu 2. yufkanın üzerine yayılır. 3 ve 4. yufkalar da parçalanır ve aralarına sostan sürülerek tepsiye yerleştirilir.

İç harcın diğer yarısı, yufkaların üzerine yayılır. 5. yufka parçalara ayrılarak, iç harcın üzerini kapatacak şekilde serilir ve üzeri soslanır. 6. yufka bütün olarak tepsiye yerleştirilir. İlk serilen yufkanın tepsinin dışında kalan parçaları kapatılır ve kalan sos tepsinin üzerine fırça yardımıyla sürülür.

Fırına girmeye hazır olan börek önce dilimlenir, sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Ilık olarak servis etmenizi önerdiğimiz börekler, şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.