Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi

 

Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, pastane lezzetini mutfağınıza taşıyacak videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Pandispanyası ve kremalarını kendinizin hazırlayacağı pasta, çocuklarınıza güvenle ikram edeceğiniz tatlı bir sürpriz olacaktır.

Yapım aşamalarını takip ederek kolayca hazırlayacağınız Ev Yapımı Çikolatalı Pasta Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri 2 YouTube kanalının hazırlayıp yayınladığı videodan izlenebilir. Ayrıca, tam ölçülü malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kreması için;

  • Yarım litre süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 130 gram bitter ya da sütlü  çikolata
  • 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı

Pandispanyası için;

  • 5 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik (125 gram) toz şeker
  • 1 su bardağı + yarım su bardağından az eksik (150 gram) elenmiş un 
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu

Üzeri için;

  • 200 gram bitter ya da sütlü çikolata
  • 1 kutu (200 mililitre) sıvı krema

Hazırlanış Aşamaları

Kremasını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan, yarım litre süt, yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı nişasta ve 2 yemek kaşığı kakao, orta ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak pişirilir. Koyulaşarak kıvam aldığında ocaktan alınır. 130 gram bitter ya da sütlü çikolata ilave edilerek, eriyene kadar iyice karıştırılır. Hazır hale gelen krema, üzeri kapatılarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.

Pandispanyasını hazırlamak için; derince bir kapta, 5 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker ve 1 paket vanilya, rengi değişip beyazlaşana kadar yaklaşık 10 dakika mikserle çırpılır. Ardından, 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.  Son olarak, 1 su bardağına ilaveten yarım su bardağından az eksik elenmiş un, 1 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu karışıma eklenir ve mikserle çırpılır.

Hazır hale gelen pandispanya hamuru, tabanına pişirme kağıdı yerleştirilen 22 santimetre çapındaki kelepçeli kek kalıbına aktarılır.  Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Üzerini kaplamak için kullanılacak çikolata kremasını hazırlamak için; 1 kutu (200 mililitre) sıvı krema ısıtılır ve içerisine 200 gram bitter ya da sütlü çikolata eklenerek eriyene kadar iyice karıştırılır. Hazırlanan krema buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.

Fırından alınan pandispanyanın üzeri, soğuyana kadar yumuşak kalması için temiz bir bezle örtülür. Daha önceden hazırlanan ve soğumaya bırakılan çikolatalı kremaya, oda sıcaklığında yumuşamış 200 gram tereyağı ilave edilerek mikserle çırpılır. Buzdolabına kaldırılarak 15 -20 dakika kadar bekletilir.

Soğuyan pandispanya, kalıbından çıkarılıp dikkatlice kesilerek 3 eşit parçaya ayrılır. İlk parça, tekrar kalıbın tabanına yerleştirilir ve üzeri buzdolabında dinlendirilen çikolatalı kremanın yarısı ile kaplanır. İkinci parça da aynı şeklide yerleştirilip üzeri kremanın kalan yarısı ile kapatılır.

Son parça pandispanya da konarak, üzeri için hazırlanan krema, çırpıldıktan sonra pastanın üzerine ve kenarlarına kaplanır. Hazır hale gelen pastanın üzeri dilediğinizce süslendikten sonra, buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir ve ardından dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.