Cevizli Midye Baklava Tarifi

Ailenizin ve konuklarınızın damak tatlarına uyacak harika lezzetteki Cevizli Midye Baklava Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Ev yapımı bu baklavanın yapım aşamaları sizi çok yormayacak ve iştah açan görünü ile de favori tatlılarınızdan biri olacaktır.

Şerbetli tatlı sevenlerin denemelerini önerdiğimiz Cevizli Midye Baklava Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan sesli anlatımlı videodan izlenebilir. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da takip edebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

İç harcı için;

  • Dövülmüş ceviz içi

Üzeri için;

  • 50 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlanış Aşamaları

Hamurunu hazırlamak için; 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke ve 1 adet yumurta, uygun bir yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Ardından, 1 çay bardağı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz ve 3,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilerek elle yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamur, hazır hale gelmiştir.

Hazırlanan hamur, 12 eşit parçaya ayrılarak elde yuvarlayıp bezeler oluşturulur. Bezelerin üzeri streç filmle kapatılarak, 15 dakika kadar dinlendirilir. Her bir beze, mutfak tezgahında nişasta serpilerek tabak büyüklüğüne gelene kadar merdane yardımıyla açılır.

Açılan hamurlar, en üstteki hariç olarak aralarına nişasta serpilerek üst üste yerleştirilir ve çok ince olmayacak biçimde açılır. Açılan hamur, sıkı bir biçimde rulo şeklinde sarılır ve 1’er parmak genişliğinde bıçak yardımıyla kesilir.

Kesilen her bir parça, merdane yardımıyla avuç içi büyüklüğünde açılır. Ortalarına dövülmüş ceviz içi yerleştirip kenarlarına bastırmadan kapatılır. Tüm parçalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan hamurlar, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Üzerilerine 50 gram eritilmiş tereyağından fırça yardımıyla sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 3 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı su, orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır. Kaynayan şerbete, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu eklenir ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alınarak ılıması için  beklenir.

Fırından alınan tatlının soğuması beklenir ve kenarlı bir cam tepsiye alınır. Ilıyan şerbet üzerilerine gezdirilir ve 4 – 5 saat kadar sürede şerbetini tam olarak çeken tatlı, artık ikrama hazırdır. Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyerek şık bir sunumla servis edebilirsiniz.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.