Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Tarifi

 

Yapım aşamalarını izleyip denediğinizde hazırını aratmayan bir lezzet yakalayacağınız Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Aslına uygun hazırlanan enfes iç harcı ile hazır baklava yufkasının çıtırlığının birleştiği bu harika böreğin nasıl yapıldığını, videolu ve yazılı anlatımlarından izleyebilirsiniz.

Tadına bakan herkesin sizden tekrarını isteyecekleri Baklava Yufkasından Sarıyer Böreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Videolu anlatımın yanı sıra, böreğin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

  • 30 adet hazır baklava yufkası

İç harcı için;

  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 adet doğranmış kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 500 gram kıyma
  • Tuz, karabiber, kimyon

Yufkalara sürülecek sos için;

  • 80 gram eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı maden suyu
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanış Aşamaları

İç harcını hazırlamak için; uygun bir tavaya alınan 5 yemek kaşığı sıvı yağda, 3 adet doğranmış kuru soğan kavrulur. 2 yemek kaşığı dolma fıstığı ve 3 yemek kaşığı kuru üzüm ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Ardından, 500 gram kıyma eklenip tüm malzemeler birlikte kavrulur. Son olarak, tuz, karabiber ve kimyon eklenip karıştırılan harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kapta, 80 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı maden suyu, 2 adet yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz çırpılıp karıştırılarak hazır hale getirilir.

Mutfak tezgahına serilen 5 adet hazır baklava yufkası, her birinin üzerine hazırlanan sostan sürülerek üst üste yerleştirilir. Ucuna hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve rulo şeklinde sarılır. Kalan 25 adet yufka için de aynı işlemler uygulanır ve 6 adet yufka rulosu kenarlı borcam tepsiye dizilerek yerleştirilir.

Kalan sosun tamamı yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürülür ve rulolar bıçak yardımıyla 4 eşit parçaya kesilerek dilimlenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35 -40 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.