En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi

 

Görünümü ile fark yaratan ve özel lezzeti ile de bunu taçlandıran Peynirli Çiçek Poğaça Tarifi ile yapacağınız poğaçaların çok beğenileceğinden emin olabilirsiniz. Harcadığınız emeğin ve kullandığınız malzemelerin hakkını alacağınız Çiçek Poğaçaların nasıl yapıldığını, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı sesli olarak anlatılan videodan izleyebilirsiniz.

Kullanılan malzemelerin ölçekli listesini ve hazırlanış aşamalarını ayrıca yazılı olarak aşağıda görebilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 250 gram oda sıcaklığında margarin
  • 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı mahlep (tercihinize bağlı)
  • 7,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı sirke

İç malzemesi;

  • Yeteri kadar peynir ve maydanoz

Üzeri için;

  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt
  • Çörek otu

Hazırlanışı

Öncesinde, mayanın daha çabuk aktif hale gelmesi için, hamur yoğurma kabına 1,5 su bardağı ılık süt, 1,5 su bardağı şeker ve 1 paket yaş maya konarak mayanın çözülmesi beklenir. Mayanın çözülmesi beklenirken kullanılacak un, daha iyi sonuç alma amacıyla elenerek hazırlanır. Sonrasında yoğurma kabında bekletilen mayanın bulunduğu karışıma, oda sıcaklığına getirilmiş margarin, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 yumurta, 1 yemek kaşığı mahlep, 1 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ ve mahlebin tadını güzelleştirmek için 1 tatlı kaşığı sirke eklenerek yoğurmaya başlanır.

Yoğurma işlemine, daha önce elenerek hazırlanan yaklaşık 7,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave dilerek devam edilir. Kulak memesi kıvamında ve sert olmayan bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğurma işlemi sürdürülür. Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek mayalanması beklenir.

İç malzemesi olarak kullanılacak harç, peynir ve maydanoz kullanılarak hazır hale getirilir. Mayalanan hamurdan yaklaşık 1 yumurta büyüklüğünde parça alınarak, videoda gördüğünüz şekilde önce elle rulo yapıp merdaneyle açılır ve bir kenarından şeritler halinde kesikler atılır. İç harcı yerleştirilerek, dikkatlice sarılarak rulo yapılır. Bu aşama için, videoda yer alan sarma bölümlerini birkaç kez izlemeniz, çiçek poğaça rulolarını daha kolay yapmanızı sağlayacaktır.

Hazırlanan hamurlar, yağlı kağıt serili tepsiye dizilerek üzerilerine daha önce ayrılan yumurta sarısı sürülür. Yavaşça sarıp rulo yapın bitiş kısmı altta kalacak şekilde bir ucundan başlayarak sarın ama sararken elinizi hamurun altına koyup hafif kaldırarak öyle sarın yoksa şeritler dağılır ve şekil bozulur. Kalan ucunu da altına koyup yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Biraz zor görünür ama 1 – 2 defa yaptıktan sonra eliniz alışacaktır hemen pes etmeyin çünkü sonuç mükemmel oluyor. Tüm hamuru bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirdikten sonra üzerine yumurta karışımını ve çörek otu serpip önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!