En lezzetli pastane tarifleri artık evinizde!

Katmerli Poğaça Tarifi

 

Yumuşak ve kat kat kabaran bir poğaça yapmak istiyorsanız, Katmerli Poğaça Tarifini mutlaka denemenizi öneriyoruz. Mayalı hamur kullanarak yapılan poğaçaların, ikram ettikleriniz tarafından çok beğenilerek, sizden tarifinin isteneceğini düşünüyoruz.

Katmerli Poğaça Tarifi ile ilgili tüm ayrıntıları, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videoda izleyebilirsiniz. Yapımında kullanılan malzemelerin listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
  • Yarım paket (20 gram) yaş maya ya da 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 4 su bardağı un
  • 100 gram beyaz peynir
  • 75 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • Maydanoz

Hazırlanışı

Hamurunu hazırlamak için; yarım paket yaş maya, yarım su bardağı ılık su katılarak eritilir. Daha sonra uygun bir kaba, 4 su bardağı un, çözdürülen maya, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı tuz, 2 çay kaşığı toz şeker ve 1 yumurta akı konarak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar elle yoğurulur. Bu aşamada, hamurunuz istediğiniz kıvama gelmediyse yavaşça un serperek bunu sağlayabilirsiniz.

Hazır hale gelen hamur, 8 eşit parçaya bölünür. Beze haline getirilen her bir hamur, oklava yardımıyla yaklaşık 1 tabak büyüklüğünde açılır. Açılan 8 adet hamur, aralarına oda sıcaklığına getirilmiş tereyağı sürülerek birbirlerinin üzerine kapatılır. En üste gelen hamurun üzeri yağlanmaz. Daha sonra elde edilen bu 8 katlı hamur, oklava yardımıyla yaklaşık 60 santimetre çapında bir büyüklüğe ulaşıncaya kadar açılır. Açma işleminden sonra hamur, 12 eşit parçaya kesilerek bölünür. !00 gram beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan iç harcı, dilimlerin geniş uçlarına yerleştirilir.

Her parça, videoda görüldüğü gibi rulo şeklinde sarılarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine yumurta sarısı, bir fırça yardımıyla sürülerek, mayalanmanın tamamlanması için yaklaşık yarım saat kadar bekletilir. 30 dakikanın sonunda, önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Harika lezzette ve görünümdeki poğaçalarınız artık servise hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Sevebilirsin...

error: İçerik hakları teliflidir!