Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Hamuruna eklenen ve üzerine yerleştirilen ceviz içi ile lezzeti tavan yapan Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi, sesli anlatımından takip edeceğiniz video ve yazılı anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Pişirmeden önce dilerseniz derin dondurucuda saklayabileceğiniz Üzümlü Buzluk Kurabiyesi Tarifi, lezzeti-ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır.

Ayrıca, kurabiyelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;

200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı
4,5 – 5 su bardağı un
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Kurabiyelerin üzerleri için;

1 adet yumurtanın akı
Dövülmüş ceviz içi

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri, 1 yemek kaşığı üzüm ya da elma sirkesi ve 1 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Ardından, yaklaşık 4,5 – 5 su bardağı un, 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu ve 1 paket şekerli vanilin eklenip, elle yoğurarak ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Sonrasında, 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi ve doğranmış 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ilave edilip son kez yoğurulan kurabiye hamuru, hazır hale gelmiştir.
Tabanına pişirme kağıdı serilen orta boy dikdörtgen tepsiye aktarılan hamurun tamamı, elle bastırarak düzgünce yayılır ve derin dondurucuya kaldırarak 15 – 20 dakika boyunca bekletilir.
Dondurucudan alınan hamur ters çevrilerek tepsiden çıkarılır ve pişirme kağıdı sıyrılarak alınır.
Keskin bir bıçak yardımıyla enine ve boyuna kesilip kare şeklinde dilimlenir.
Her bir dilimin üzeri, önce çırpılmış 1 adet yumurta akına ardından dövülmüş ceviz içine bulanarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fanlı ayardaki fırında altı üstü pembeleşene kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.