Tam Kıvamında Kıbrıs Tatlısı Tarifi

Verilen ölçüleri ve yapım aşamalarını bire bir uygulayıp denediğinizde mükemmel sonuç alacağınız Tam Kıvamında Kıbrıs Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Videolu ve yazılı anlatımlarıyla aktardığımız Tam Kıvamında Kıbrıs Tatlısı Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımlı olarak izleyeceğiniz videonun yanı sıra, yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kekini hazırlamak için;

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Şerbetini hazırlamak için;

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Muhallebisini hazırlamak için;

1 litre süt
Yarım su bardağı buğday ya da mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 poşet toz krem şanti

Üzeri için;

Hindistan cevizi

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Kekini hazırlamak için; derince bir kaba alınan 4 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip beyazlaşana ve köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu eklenip, mikser kullanmadan çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Hazır hale gelen kek hamurunun tamamı, sıvı yağ ile yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirilir.
Pişerek fırından alınan kek, soğuması için bekletilir.
Şerbetini hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1,5 su bardağı toz şeker, kısık ateşe ayarlanan ocakta arada karıştırarak erimesi beklenir.
Eriyen şekere, 2 su bardağı su eklenir ve bu aşamada tekrar katılaşan şeker tamamen eriyene kadar ocakta tutulur.
Hazır hale gelen şerbet, ocaktan alınarak soğuması için bekletilir.
Muhallebisini hazırlamak için; tencereye alınan 1 litre süt, yarım su bardağı buğday ya da mısır nişastası, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şeker, topak kalmayana kadar karıştırılır.
Ardından, kısık ateşe ayarlı ocakta koyulaşıp kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilip ocaktan alınır ve soğuması için bekletilir.
Tamamen soğuyan muhallebiye, 1 poşet toz krem şanti eklenir ve mikserle iyice çırpılır.
Fırından çıkarılıp soğuması beklenen kekin üzerine soğuyan şerbetin tamamı aktarılır.
Şerbetini çeken kekin üzerine, önceden hazırlanan muhallebinin tamamı düzgünce yayılarak yerleştirilir.
Son aşamada, tatlının üzerine bolca Hindistan cevizi serpilip buzdolabına kaldırılarak 3 – 4 saat boyunca dinlendirilir.
Buzdolabından çıkarılıp kesilerek dilimlenen tatlı, servis tabaklarına alınıp ikrama hazır hale getirilir.