Patatesli Gül Börek Tarifi

5 böreklik hazır yufka ile doyurucu boyutta 10 adet enfes börek hazırlanan Patatesli Gül Börek Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.

El açması lezzetini yakalayacağınız ve çıtır dokusu ile çok seveceğiniz Patatesli Gül Börek Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan tüm yapım aşamalarıyla izlenebilir. Ayrıca, böreklerin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

5 adet böreklik hazır yufka

İç harcını hazırlamak için;

5 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası

Üzeri için;

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

İç harcını hazırlamak için; kabukları soyulup kesilerek 4 – 5 parçaya ayrılan 5 adet orta boy patates, uygun bir tencereye alınır ve üzerlerini geçecek kadar su eklenip haşlanır.
Haşlanan patatesler, ezilerek püre haline getirilir.-
Tavaya alınan yarım çay bardağı sıvı yağda, doğranmış 2 adet orta boy kuru soğan karıştırarak kavrulur.
Ardından, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve yarım tatlı kaşığı karabiber ekleyip kısa bir süre daha kavurduktan sonra, püre haline getirilen haşlanmış patateslere ilave edilip karıştırılır.
Hazır hale gelen iç harç, arada karıştırarak soğuması için bekletilir.
Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kaba alınan 1 su bardağı su, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı un ve 5 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası, topak kalmayana kadar çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Toplamda kullanılacak 5 adet böreklik hazır yufka, ortalarından kesilerek 10 adet yufka parçası elde edilir.
Her bir yufka parçasının üzeri, hazırlanan sos kullanılarak soslanır
Yuvarlak kenarlarına patatesli iç harç yerleştirilip rulo şeklinde sarılır ve içe doğru spiral biçimde dolayıp gül formu verilir.
Hazırlanan börek hamurları, tabanına pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerlerine yarım çay bardağı sıvı yağ, paylaştırarak fırça yardımıyla sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, artık servise hazırdır.