Perişan Kurabiye Tarifi

Annelerimizin kabul günlerinde kaya kurabiye adıyla hazırladıkları Perişan Kurabiye Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda tüm yapım aşamalarıyla bilgilerinize sunulmuştur. Bol üzümlü ve fındıklı bademli malzemesi ile çok seveceğiniz kurabiyeler, şekil vermeden fırın tepsisine yerleştirilip pişirildiğinden perişan olarak adlandırılmıştır.

Tercihinize göre kuş üzümü yerine çekirdeksiz siyah ya da beyaz kuru üzüm kullanabileceğiniz Perişan Kurabiye Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, kurabiyelerin yapımında kullanacağınız malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• Yarım paket kabartma tozu
• Rendelenmiş limon ya da portakal kabuğu
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 4,5 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık içi
• 2 yemek kaşığı iri çekilmiş badem
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Limon ya portakal kabuğu rendesini hazırlarken, sadece dış kabuğunu rendelemeye ve altındaki beyaz kısımları eklememeye dikkat etmeniz önerilir.
• Kurabiye hamurları, tabanına pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra tamamen soğuması beklenen kurabiyeler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.