Patatesli Rulo Poğaça Tarifi

 

Mayasız hamurdan çok pratik olarak hazırlanan Patatesli Rulo Poğaça Tarifi, sade ve basit anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Özel malzemeler gerektirmeyen ve dilimler şeklinde pişirip ikram edeceğiniz poğaçalar, çay keyiflerinize şık görünümleriyle eşlik edeceklerdir.

Kahvaltılarınız için de çok lezzetli bir seçenek olacak Patatesli Rulo Poğaça Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri  YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamuru için;

  • 125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
  • 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurtanın sarısı ( akı kenarları için ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 3 su bardağı un

İç harcı için;

  • 4 adet haşlanmış orta boy patates
  • 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber
  • 1 adet doğranmış  sivri yeşil biber
  • 4 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 3 dal ince kıyılmış dereotu
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Kenarları için;

  • Susam

Hazırlanış Aşamaları

Hamurunu hazırlamak için; derince bir yoğurma kabına alınan, 125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin, 1 küçük çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurtanın sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu çırpılarak karıştırılır. Ardından, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve yavaş yavaş ilave ederek 3 su bardağı un yoğurmaya başlanır. Yumuşak ve le yapışmayan bir kıvama gelen hamur, hazır hale gelmiştir. Hazırlanan hamurun üzeri, streç filmle kapatılır ve 20 dakika kadar dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için; 4 adet haşlanıp ezilen patates, 1 adet doğranmış kırmızı kapya biber, 1 adet doğranmış yeşil sivri biber, 4 dal ince kıyılmış maydanoz, 3 dal ince kıyılmış dereotu, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, kırmızı pul biber, karabiber ve tuz, derince bir kaba alınarak iyice karıştırılır.

Dinlenen hamur, streç film serili mutfak tezgahına alınır ve merdane yardımıyla ince olarak açılır. Hazırlanan iç harç, üzerine eşit miktarda dağıtarak yayılır ve streç filmin yardımıyla rulo şeklinde sarılır. Poğaça hamuru, derin dondurucuya kaldırılarak 2 saat kadar bekletilir. Dondurucudan çıkarılan rulo, kesilerek dilimlere ayrılır.

Her bir dilimin kenarları, önceden ayrılan ve çırpılarak hazırlanan yumurta akına, ardından susama bulanarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen poğaçalar, artık ikrama hazırdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.