Meşhur Kavala Kurabiyesi Tarifi

Adı Edirne ile özdeşleşmiş, Bademli Kurabiye ya da Edirne Kurabiyesi olarak da anılan Meşhur Kavala Kurabiyesi Tarifi, tüm yapım aşamalarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Yunanistan’ın Kavala şehrinin bu meşhur kurabiyesi, yıllar önce göç ederek ülkemize gelen soydaşlarımızın Edirne’ye taşıdığı bir ortak değerdir.

Ana malzemesi kavrulmuş badem ve un olan inanılmaz lezzette kurabiyeler yapılan Meşhur Kavala Kurabiyesi Tarifi, Alev Türken YouTube kanalının sesli anlatımlı olarak hazırlayıp yayımladığı videodan sizlere aktarılmaktadır.

Ayrıca, kurabiyelerin yapımı için gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun.

Malzeme Listesi

Kurabiyelerin hamurunu hazırlamak için;

• 1 su bardağı doğranmış çiğ badem
• 1 su bardağı un (bademle birlikte kavurmak için)
• 250 gram (1 paket) oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 2,5 su bardağı un

Kurabiyeleri bulamak için;

• Pudra şekeri

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Tarifte kullanacağınız bademlerin, unla birlikte kavrulacağı için çiğ olması gerektiğini hatırlatırız.
• Bademler, rondodan geçirmeden keskin bir bıçak yardımıyla kesilip doğranarak hazır hale getirilmelidir.
• Yoğurularak toparlanan kurabiye hamuru, ele yapışmayan orta sertlikte bir dokuya sahip olmalıdır.
• Çay bardağı ağzı yardımıyla yarım ay biçiminde kesilip pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilen hamurlar, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilmelidir.
• Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen kurabiyeler, pudra şekerine bulanıp ikrama hazır hale getirilir.
• Tarif için verilen ölçülerle, yaklaşık 36 adet kurabiye elde edilmektedir.

İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com