Tam kıvamındaki mayalı hamurunun oklava ya da merdane kullanmadan pratik bir biçimde elle açıldığı harika bir hamur işi hazırlanan Kolay İçli Kete Tarifi, tüm yapım aşamalarını ayrıntılı olarak izleyeceğiniz videolu anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.
Ustalık gerektirmeyen yapımıyla favori hamur işlerinizden biri olacak içli kete, çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın gözde ikramı olacaktır.
Her katı tek tek sayılan dokusu ve çok yakışan iç harcı ile herkesin beğenisini kazanacak bu güzel kete tarifini denemenizi öneriyoruz.
Hamurun hazırlanması aşamasında, unu eklemeden önce ilave edilen malzemelerin çırpma teli yardımıyla iyice karıştırılması gerektiğini hatırlatırız.
Yoğurularak toparlanan hamur, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.
Hamur, mayalanması için üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 1 saat boyunca dinlendirilmelidir.
Pişirme kağıdı serili tepside elle açılıp son şekli verilen kete hamurunun üzerine, çırpılmış yumurta sarısı sürülüp çatalla çizerek desen verilir.
Kete hamuru, önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dakika boyunca kızarana kadar kontrollü olarak pişirilmelidir.
Deneyerek sofralarınızda yer vermenizi önerdiğimiz Kolay İçli Kete Tarifi, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.
Ketenin yapımı için gerekli olan malzemeler, tam ölçüleri ile birlikte aşağıda yazılı olarak da listelenmiştir.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Malzeme Listesi
Ketenin hamurunu hazırlamak için;
- 1,5 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı oda sıcaklığında yoğurt
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı (sarıları üzeri için ayrılacak)
- 1 paket instant kuru toz maya ya da yarım paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un
Ketenin iç harcını hazırlamak için;
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Hamur aralarına sürmek için;
- 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ketenin üzeri için;
- 2 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
Videolu Anlatım
Web ana sayfa: https://www.evdekipastane.com/
İletişim e-posta: evdekipastane@gmail.com
