Ev Yapımı Ay Çöreği Tarifi

İzleyip denemenizi önerdiğimiz pastane ürünlerini aratmayacak lezzet ve görünümde 14 adet çörek elde edilen Ev Yapımı Ay Çöreği Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Daha önce pişirilip artan kakaolu kekinizi de en güzel şekilde değerlendirebileceğiniz Ev Yapımı Ay Çöreği Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanmıştır.

Sesli anlatımlı videonun yanı sıra, yapımında kullanılan gerekli malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Çöreklerin hamurunu hazırlamak için;

4,5 su bardağı un
150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tuzsuz tereyağı ya da margarin
2 adet oda sıcaklığında yumurta (1 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kuru toz maya
1 tutam tuz

Çöreklerin iç harcını hazırlamak için;

3 su bardağı ufalanmış kakaolu kek
1 yemek kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
Yarım su bardağı süt

Çöreklerin üzerleri için;

1 adet yumurtanın çırpılmış sarısı (önceden ayrılan)
File badem içi, dövülmüş fındık ya da ceviz içi (isteğe bağlı)

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Çöreklerin iç harcını hazırlamak için; 3 su bardağı ufalanmış ya da robottan geçirilmiş kakaolu kek, yarım su bardağı süt, 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao, 1 tatlı kaşığı toz tarçın, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ve yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm, uygun bir kaba alınarak elle yoğurulur.
Hazır hale gelen harçtan, cevizden biraz büyük parçalar alınır ve elde yuvarlanarak top şeklinde hazırlanır.
Elde edilen 14 adet kakaolu top, daha sonra kullanmak üzere bir servis tabağına alınır.
Çöreklerin hamurunu hazırlamak için; yarım su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı kuru toz maya ve yarım su bardağı pudra şekeri bir araya getirilir ve karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar bekletilir.
Ardından, 1 adedinin sarısı ayrılmış 2 adet yumurta ile 1 tutam tuz eklenip çırpılarak ilave edilir.
150 gram oda sıcaklığına getirilmiş tuzsuz tereyağı ya da margarin eklenir.
4,5 su bardağı un yavaş yavaş kontrollü olarak ilave edilip hamur yoğurulur.
Kıvama gelen hamur, üzeri bir bezle örtülerek yarım saat boyunca ılık bir ortamda mayalanması için dinlendirilir.
Mayalanan hamur, tezgaha alınır ve kesilerek 14 eşit parçaya ayrılır.
Elde yuvarlayarak hazırlanan bezelerin üzerleri kurumalarını önlemek için bir bezle örtülür.
Her bir beze, oklava ya da merdane yardımıyla el büyüklüğünde ve oval bir biçimde açılır.
Hazırlanan kakaolu toplar elde rulo yapılarak, hamurun üzerine yerleştirilir ve üzeri kapatılır.
Hamur, uçları ince ortası daha kalın bir rulo edecek şekilde tezgahta elle şekillendirilir.
Ay şekli verilerek ay çöreği hamuru hazır hale getirilir.
Tüm çörek hamurları aynı şekilde hazırlanır ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
Üzerlerine, önceden ayrılan 1 yumurtanın sarısı çırpıldıktan sonra fırça yardımıyla sürülür ve süslemek için ceviz içi, file badem, dövülmüş fındık içi serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alınıp ilk sıcağı geçen çörekler, artık ikrama hazırdır.