Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi

Harika iç harcı ve şık görünümü ile favori ikramınız olacak Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, yapımı ile ilgili tüm ipuçları ve püf noktalarını takip edeceğiniz videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Kurabiyeler piştikten sonra pudra şekeri ya da eritilmiş çikolata ile süsleyerek görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Dolgulu Atom Kurabiye Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayımlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Kurabiyelerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçüleri ile birlikte listesini ve yapım aşamalarının püf noktalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
• 1 adet yumurta
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

İç harcını hazırlamak için;

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
• 3 – 4 adet kuru kayısı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı toz tarçın

Üzerini süslemek için;

• 20 gram eritilmiş bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Hamurunun hazırlanmasına, oda sıcaklığındaki katı yağ, yumurta ve sıvı yağın karıştırılmasıyla başlanır.
• Elle yoğurularak hazırlanan hamur, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir dokuya sahip olmalıdır.
• Yoğurma işlemi tamamlanan hamurun üzeri streç filmle kapatılıp buzdolabına kaldırılarak 10 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
• Kurabiyelere limon sıkacağı ve streç film yardımıyla kolayca şekil verebilirsiniz.
• Şekil verme işlemi tamamlanan kurabiye hamurları, pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilip yerleştirilir.
• Pişirme öncesi soğuk bir ortamda 10 dakika bekletilen kurabiyeler, sonrasında önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 – 30 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen kurabiyelerin üzeri, isteğe bağlı olarak eritilmiş çikolata ve pudra şekeri serpip süslenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.