Pastane ürünlerini aratmayan harika lezzeti ve ikram tabaklarınızda fark yaratacak şık görünümü ile favoriniz olacak Çilek Soslu Cheesecake Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Sesli anlatımlı video ve yazılı anlatımından tüm yapım aşamalarını ayrıntılı olarak aktardığımız Çilek Soslu Cheesecake Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Çilek sosunu hazırlamak için;
- 400 gram çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı su
- 2 tatlı kaşığı mısır ya da buğday nişastası
Tabanı için;
- 2 paket burçak bisküvi
- 125 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
Kremasını hazırlamak için;
- 3 adet yumurta
- 600 gram Labne peyniri
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
- 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası
- 1 adet limonun taze sıkılmış suyu
- 1 adet limonun rendelenmiş kabukları
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- Çilek sosunda kullanılacak 400 gram çilek, ayıklanıp yıkandıktan sonra doğranarak küçük parçalara ayrılır.
- Doğranan çilekler küçük bir tencereye alınır ve yarım su bardağı toz şeker eklenip karıştırdıktan sonra bekletilir.
- Pastanın yapımında kullanılacak kelepçeli kek kalıbının tabanına ve kenar duvarlarına margarinle yağladıktan sonra pişirme kağıdı yerleştirilir.
- Kalıbın taban ve kenar bölümü, dışarıdan alüminyum folyo ile sarılıp iyice kapatılır.
- Tabanını hazırlamak için; 2 paket burçak bisküvi rondodan geçirilerek un haline getirilir.
- Ardından, 125 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin eklenip karıştırıldıktan sonra, kalıbın tabanına eşit şekilde yayarak yerleştirilir ve bardak altı kullanılarak sıkılaştırılır.
- Kalıp, buzdolabına kaldırılarak bekletilir.
- Kremasını hazırlamak için; derince bir kaba alınan 3 adet yumurta, 600 gram Labne peyniri, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 paket (200 mililitre) sıvı krema, 1 yemek kaşığı mısır ya da buğday nişastası, 1 adet limonun taze sıkılmış suyu ve 1 adet limonun rendelenmiş kabukları, pürüzsüz bir dokuya kavuşana kadar mikserle çırpılır.
- Hazır hale gelen kremanın tamamı, buzdolabından çıkarılan kalıba aktarılır.
- Kek kalıbı kenarlı bir tepsiye yerleştirilir ve tepsiye yaklaşık 2 santimetre yüksekliğinde su eklenir.
- 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 45 – 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Şeker eklenerek bekletilen çilekler, blendırdan geçirilir ve orta ateşe ayarlanan ocakta karıştırarak kaynatılır.
- Ardından, yarım çay bardağı suyla karıştırılan 2 tatlı kaşığı mısır ya da buğday nişastası yavaş yavaş ilave edilip karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir.
- Hazır hale gelen çilekli sos, soğuması beklenmeden pastanın üzerine düzgünce aktarılır ve oda sıcaklığına ulaşana kadar bekletilir.
- Sonrasında, buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
- Buzdolabından alınan pasta, kalıbından çıkarılır ve pişirme kağıtları sıyrılarak alınır.
- Kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
