Ağlayan Pasta Tarifi

Yapım aşamalarını takip ederek denediğinizde emeğinizin ve kullandığınız malzemelerin karşılığını mükemmel bir ikramlık olarak alacağınız Ağlayan Pasta Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Borcam fırın kabının kalıp olarak kullanıldığı ve 24 porsiyon pasta elde edilen Ağlayan Pasta Tarifi, lezzeti_ask YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Kekini hazırlamak için;

4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Keki ıslatmak için;

1,5 su bardağı soğuk süt

Kremasını hazırlamak için;

2 poşet toz krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt

Çikolata sosunu hazırlamak için;

3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin
1 paket (80 gram) bitter ya da sütlü çikolata

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

Kekini hazırlamak için; 4 adet oda sıcaklığında yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, rengi değişip köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı süt eklenip çırpmaya devam edilir.
Ayrı bir kapta karıştırılan, 3 yemek kaşığı kakao, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu eklenip, mikser düşük ayara alınarak kısa bir süre daha çırpılır.
Hazırlanan kek hamurunun tamamı, katı yağ ile yağlanan dikdörtgen borcama aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında fansız olarak kontrollü olarak pişirilir.
Fırından alındıktan 3 – 4 dakika sonra ilk sıcağı çıkan kekin üzerine, 1,5 su bardağı soğuk süt gezdirilerek ıslatılır.
Çikolata sosunu hazırlamak için; 3 yemek kaşığı kakao, 5 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası ve 3 su bardağı süt, uygun bir tencereye alınıp çırpma teliyle topak kalmayana kadar karıştırılır.
Ardından, kısık ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan sosa, 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin ve 1 paket (80 gram) bitter ya da sütlü çikolata ekleyip, her ikisi de eriyene kadar karıştırılır.
Oda sıcaklığında gelene kadar bekleyip, üzeri streç filmle kaplanıp buzdolabına kaldırılır ve 1 – 2 saat bekletilir.
Kremasını hazırlamak için; 2 poşet toz krem şanti ile 1,5 su bardağı soğuk süt, katılaşıp kıvama alana kadar yüksek devire ayarlı mikserle çırpılır.
Krem şanti, tamamen soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayarak aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
Pasta, bıçak yardımıyla kesilerek dilimlere ayrılarak buzdolabında 1 – 2 saat dinlendirilir.
Buzdolabından çıkarılan çikolata sosu, mikser ya da blendır yardımıyla çırpıldıktan sonra, pastanın üzerine eşit şekilde dağıtılır ve yüzeyi düzeltilir.
Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyeceğiniz pasta, artık ikrama hazırdır.