Sarıyer Böreği Tarifi

Yapımını kolay ve pratik  hale getiren hazır baklava yufkası kullanarak hazırlanan Sarıyer Böreği Tarifi, izledikten sonra denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Sesli anlatımlı video ve yazılı anlatımından sizlere aktardığımız Sarıyer Böreği Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından hazırlanıp paylaşılmıştır. Böreğin yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

• 30 adet hazır baklava yufkası

İç harcını hazırlamak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım kilogram orta yağlı dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber

Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için;

• 150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Çok az sıvı yağ

Videolu Anlatım

Yazılı Anlatım

1. İç harcını hazırlamak için; yarım çay bardağı eklenen uygun bir tavada yarım kilogram orta yağlı dana kıyma karıştırarak kavrulur.
2. Ardından, doğranmış 2 adet orta boy kuru soğan eklenip kavurmaya devam edilir.
3. Son olarak, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1’er çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilip karıştırılan iç harç, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
4. Yufkalara sürülecek sosu hazırlamak için; derince bir kapta 150 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin, 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ, iyice karıştırılır.
5. Paketinden çıkarılan 30 adet baklavalık hazır yufkanın üzeri, hazırlanış aşamasında bekleyen yufkaların kurumaması için temiz bir bezle örtülür.
6. 5 adet hazır baklava yufkası, aralarına hazır sostan fırça yardımıyla sürülerek üst üste yerleştirilir.
7. En üstte kalan yufkaya sos sürülmez ve geniş kenarına hazırlanıp soğutulan iç harçtan yerleştirip yufkalar rulo şeklinde sarılır.
8. Hazırlanan rulo, uçlarından içe doğru katlanıp yan yana getirilir ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
9. Yufkalar bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır ve elde edilen 6 adet börek hamurlarının üzerine, fırça yardımıyla çok az sıvı yağ sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 25 dakika kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
11. Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen börekler, kesilerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.