Frambuazlı Cheesecake Tarifi

 

Harika lezzeti ve muhteşem görünümü ile herkesi hayran bırakacak Frambuazlı Cheesecake Tarifi, pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda hazırdır. Servis tabaklarınıza çok yakışacak bu özel tarif, videolu ve yazılı anlatımları ile ayrıntılı bir şekilde bilgilerinize sunulmuştur.

Meyvenin kendisini kullanabileceğiniz gibi, hazır sosları kullanarak da pastanızı hazırlayabilirsiniz. Frambuazlı Cheesecake’in nasıl yapıldığı, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı ve sesli anlatımın yer aldığı videodan aktarılmaktadır. Ayrıca, gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.

Kolay gelsin.

Malzemeler

  • 500 gram Labne peyniri
  • 1 paket (200 mililitre) sıvı krema
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 adet yumurta + 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilya

Alt taban için;

  • 2 paket Burçak bisküvi
  • 100 gram eritilmiş margarin ya da tereyağı
  • 1 su bardağı toz çekilmiş fındık içi
  • Yarım çay bardağından biraz az süt

Üzerinin sosu için;

  • 250 gram frambuaz
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
  • 1 su bardağı su
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı

Üzerinin sosunu hazırlamak için; 250 gram taze ya da dondurulmuş frambuaza, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı su eklenerek, 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Ardından, uygun bir tencereye alınır ve 1 çay bardağı su ile eritilen 2 yemek kaşığı mısır nişastası eklenir. Orta ateşte kaynatılan sos, kaynadıktan sonra 5 dakika daha ocağın altı kısılarak pişirilir. Ocaktan alınan sosa, 1 paket vanilya ilave edilerek karıştırılır. Frambuazlı sos, arada karıştırarak soğuması için bekletilir.

Pastanın tabanını hazırlamak için; 2 paket Burçak bisküvi ve 1 su bardağı fındık içi, toz haline gelinceye dek rondoda çekilir. Derince bir kaba alınan bisküvi ve fındıklara, yarım çay bardağından biraz az süt ve 100 gram eritilmiş tereyağ ya da margarin ilave edilerek iyice karıştırılır. Hazırlanan karışım, yağlanmış ya da tabanına yağlı kağıt serilmiş 26 santimetrelik kelepçeli kalıba aktarılır. Üzeri, kaşık ya da bir cam bardak tabanı yardımıyla bastırarak düzeltilir. Krema hazırlanıncaya kadar, buzdolabına kaldırılır.

Kremasını hazırlamak için; 500 gram Labne peynirine, 1 paket (200 mililitre) sıvı krem ilave edilerek mikserle iyice çırpılır. 1,5 su bardağı toz şeker eklenir ve çırpmaya devam edilir. 4 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın sarısı, teker teker karışıma eklenerek, mikserin en düşük hızında 5 dakika boyunca çırpılır. Son olarak, 4 yemek kaşığı un ve 1 paket vanilya ilave edilerek karıştırılır.

Buzdolabından alınan kelepçeli kalıbın dış yüzeyi, fırında kenarlarının yanmasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplanır. Hazırlanan krema kalıba boşaltılır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirilir. Ardından, fırından derecesi 160′ a düşürülerek 10 dakika daha pişirilir ve fırın kapatılarak kapağı açılmadan 1 saat bekletilir.

Fırından alındıktan sonra soğuyan cheesecake’ in üzerine, frambuazlı sos dökülerek yayılır. Kalıbı ile birlikte buzdolabına kaldırılır ve 1 gece dinlendirilir. Kalıbından özenle çıkartılan cheesecake servis tabağına alınır ve dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.