Tam Ölçülü Çiğ Börek Tarifi

En sevilen hamur işlerinden birini aslına uygun lezzet ve dokuda mutfağınızda hazırlayacağınız Tam Ölçülü Çiğ Börek Tarifi, tüm yapım aşamalarıyla Evdeki Pastane sayfamızda sizlerle paylaşılmıştır.

Mayasız olarak hazırlanan hamurundan verilen ölçülerle yaklaşık 22 adet büyük boyutlu börek elde edilen Tam Ölçülü Çiğ Börek Tarifi, Pratik Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, böreklerin yapımı için gerekli olan malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 1 su bardağı oda sıcaklığında su
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4,5 su bardağı un

İç harcını hazırlamak için;

• 300 gram kıyma
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet rendelenmiş kuru soğan
• Yarım su bardağı su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Hamuruna katılan unun yavaş yavaş eklenmesi ve toparlanana kadar tahta kaşık ya da spatula ile karıştırıp, ardından elle yoğurulması önerilir.
• Yoğurulan hamur, açma aşamasına geçmeden önce, üzeri kapatılarak 5 – 10 dakika boyunca dinlendirilmelidir.
• Hamurdan parçalar alıp ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirmeniz, ince bir börek olacağından yeterli olacaktır.
• İç harcını yerleştirip kapatılan hamurların ek yerlerinin kızartma aşamasında açılmamaları için, elle bastırıldıktan sonra ruletle kesilerek işlem tamamlanmalıdır.
• Börekler, bol ve kızgın sıvı yağda kızartılmalıdır.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.