Sodalı Börek Tarifi

Hazır yufka kullanarak hazırlanan dışı çıtır içi yumuşacık dokudaki Sodalı Börek Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur. Peynirli olarak verilen tarifi, kıyma ya da patates gibi damak tadınıza uygun dilediğiniz harçlarla da deneyebilirsiniz.

Verilen ölçülerle 12 adet çok lezzetli börek yapılan Sodalı Börek Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanıp yayınlanmıştır. Böreklerin yapımı için gerekli olan malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da bilgilerinize sunulmuştur.

Kolay gelsin.

Videolu Anlatım

Malzeme Listesi

• 2 adet böreklik hazır yufka

Yufkalara sürmek için;

• 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarin

Börekleri ıslatmak için;

• 1 şişe sade maden suyu
• 1 su bardağı su

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• Susam
• Çörek otu

Hazırlanış Aşamaları

1. Mutfak tezgahına serilen 1 adet böreklik hazır yufkanın üzerine, eritilmiş 100 gram tereyağı ya da margarinden fırça yardımıyla sürülür.
2. 2. hazır yufka üzerine kapatılır ve onun da üzeri aynı şekilde yağlanır.
3. Düzgünce kesilerek, önce dörde sonra da her parça üçe kesilerek 12 eşit üçgen parçaya ayrılır.
4. Her bir parça, beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan iç harçtan, geniş kenarına yerleştirilerek çok sıkı olmayacak şekilde sigara böreği gibi sarılır.
5. Derince bir kaba yerleştirilen böreklerin üzerine 1 şişe sade maden suyu ve 1 su bardağı su ilave edilir.
6. Üzerlerine bir tabak bastırarak, tüm böreklerin sodalı suyla ıslanması sağlanır ve bu şekilde10 dakika boyunca bekletilir.
7. Sodalı sudan çıkartılan böreklerin fazla suyu, hafifçe sıkılarak alınır ve tabanına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
8. Üzerlerine 1 adet yumurtanın sarısı çırpılarak fırça yardımıyla sürülür, susam ve çörek otu serpilir.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 40 – 50 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
10. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen börekler, servis tabağına alınarak ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.