Çay ya da kahve saati ikramlarınızda yer vermenizi önerdiğimiz harika görünümü ve enfes lezzeti ile favoriniz olacak Rus Pastası Tarifi, videolu ve yazılı anlatımlarıyla Evdeki Pastane sayfamızda beğenilerinize sunulmuştur.
Şık sunumu ile fark yaratacağınız Rus Pastası Tarifi, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, pastanın yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
Kek hamurunu hazırlamak için;
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- 1 su bardağından 1 parmak fazla (200 gram) toz şeker
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı (40 gram) kakao
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
İç harcını hazırlamak için;
- 3 adet akları ve sarıları ayrılmış oda sıcaklığında yumurta
- 500 gram Labne peyniri
- 1 su bardağından 1 parmak fazla (200 gram) toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağından 1 parmak eksik buğday ya da mısır nişastası
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
Üzeri için;
Videolu Anlatım
Hazırlanış Aşamaları
- Kek hamurunu hazırlamak için; uygun bir yoğurma kabına alınan 200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, 1 adet yumurta, 1 su bardağından 1 parmak fazla (200 gram) toz şeker, yarım su bardağı (40 gram) kakao, 1 paket kabartma tozu ve yavaş yavaş ilave edilen 2,5 su bardağı un, yoğurularak hazır hale getirilir.
- Hazırlanan hamurun yarısı, tabanına pişirme kağıdı serilen kelepçeli yuvarlak kek kalıbına, kenarları 2,5 santimetre yüksekliğinde olacak şekilde yerleştirilir.
- Çatal yardımıyla tabanına delikler açılır ve kalan hamurun diğer yarısı küçük parçalara ayrılarak bekletilir.
- İç harcını hazırlamak için; 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın akı, köpük köpük olana kadar mikserle iyice çırpılır.
- Ayrı bir kapta, küçük parçalara kesilmiş oda sıcaklığında yumuşamış 250 gram tereyağı ya da margarin, 3 adet oda sıcaklığındaki yumurtanın sarısı, 1 su bardağından 1 parmak fazla (200 gram) toz şeker, 1 paket vanilya ve yarım su bardağından 1 parmak az buğday ya da mısır nişastası, mikserle çırpılır.
- Ardından, 500 gram Labne peyniri eklenerek çırpmaya devam edilir.
- Son olarak, önceden çırpılan yumurta akları ilave edilerek, spatula yardımıyla yukarıdan aşağı doğru hareketlerle karıştırılır.
- Hazır hale gelen iç harç, önceden kek kalıbına yerleştirilen hamurun üzerine aktarılır ve yüzeyi düzeltilir.
- Küçük parçalara ayrılan hamurlar, harcın üzerinde boşluk kalmayacak şekilde yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 60 dakika (1 saat) boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra soğuması beklenen pasta, kalıbından çıkartmadan buzdolabına kaldırılır ve 1 gece dinlendirilir.
- Sonrasında, kalıbından çıkarılarak servis tabağına aktarılan pastanın üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.