Tam kıvamında dokusu ve enfes lezzetinin yanı sıra şık görünümü ile de çok seveceğiniz Porsiyonluk İrmikli Tatlı Tarifi, denemeniz önerisiyle Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.
Yapım aşamalarını bire bir uygulayarak çatlama ya da yayılma yaşamadan mükemmel sonuç alacağınız Porsiyonluk İrmikli Tatlı Tarifi, Masmavi3 Mutfakta YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayınlanan videodan sizlere aktarılmaktadır. Ayrıca, tatlının yapımında kullanacağınız malzemelerin tam ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını, aşağıda yazılı olarak da bulabilirsiniz.
Kolay gelsin.
Malzeme Listesi
İç harcını hazırlamak için;
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 25 gram tereyağı ya da margarin
Şerbetini hazırlamak için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Çeyrek adet limon
Hamurunu hazırlamak için;
- 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Rendelenmiş limon kabuğu
- 4 çay bardağı un
Videolu Anlatım
Yazılı Anlatım
- İç harcını hazırlamak için; uygun bir tencereye alınan 1 su bardağı süt ile 2 yemek kaşığı irmik, çırpma teliyle iyice karıştırılır.
- Ardından, kısık ateşe ayarlanan ocakta sürekli karıştırarak kaynatıp kıvam alana kadar pişirilir.
- Ocaktan alınan karışıma, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya ve 25 gram tereyağı ya da margarin eklenip iyice karıştırılarak hazırlanan harç, ayrı bir kaba alınarak arada karıştırarak soğuması için bekletilir.
- Şerbetini hazırlamak için; tencereye alınan 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve çeyrek adet limon, orta ateşe ayarlı ocakta 2 – 3 dakika boyunca kaynatılıp ardından soğumaya bırakılır.
- Hamurunu hazırlamak için; yoğurma kabına alınan 125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı irmik, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğu, spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırılır.
- Ardından, 4 çay bardağı un yavaş eklenip spatula ile karıştırılıp toparlanan hamur, 2 dakika boyunca elle yoğurularak ele yapışmayan yumuşak bir kıvama getirilir.
- Hazır hale gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak küçük bezeler oluşturulur.
- Her bir beze, petek desenli silikon bir nihalenin üzerine alınıp üzerine hafifçe yanlara doğru bastırıp yuvarlak biçimde elle açılır ve ortalarına önceden hazırlanan irmikli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirilir.
- Yuvarlayıp sararak dikkatlice kapatılıp mekik şekli verilir ve hazırlanan tüm tatlı hamurları fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 35 – 40 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
- Fırından alındıktan sonra 3 – 4 dakika kadar ilk sıcağının geçmesi beklenir ve ardından önceden hazırlanıp soğutulan şerbetin tamamı üzerlerine gezdirilir.
- Yaklaşık 1 saat boyunca arada kaşık yardımıyla üzerlerine aktararak şerbetini çekmesi için dinlendirilir.
- Sürenin sonunda, üzerlerini dilediğiniz malzemelerle süsleyip servis tabağına alınan tatlılar, artık ikrama hazırdır.
Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.