Mermer Kek Tarifi

Pamuk yumuşaklığında dokuda ve kakao ile verilen şık deseniyle servis tabaklarınıza çok yakışacak görünümdeki Mermer Kek Tarifi, videolu anlatımıyla Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur.

Çay ya da kahve saati ikramlarınız arasına almanızı önerdiğimiz ve yapım aşamalarını tam olarak uyguladığınızda mükemmel sonuç alacağınız Mermer Kek Tarifi, Alev Türken YouTube kanalı tarafından sesli anlatımlı olarak hazırlanıp yayımlanan videodan izlenebilir. Ayrıca, kekin yapımı için gerekli olacak malzemelerin tam ölçülü listesi ve hazırlanış aşamalarının püf noktaları, aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.

Kolay gelsin.

Malzeme Listesi

Hamurunu hazırlamak için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
• 3 su bardağı elenmiş un
• 2 paket elenmiş kabartma tozu
• 1 paket elenmiş vanilya
• 1 adet limonun rendelenmiş kabukları

Kalıbı yağlamak için;

• 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ya da margarin

Ara katları için;

• Kakao

Videolu Anlatım

Püf Noktaları

• Kekin yapımında kullanacağınız kalıbın 24 santimetre çapında olması en uygunu olacaktır.
• Pişirme aşamasında kekin yapışmaması ve kolayca çıkarılması için, kalıbın her yeri oda sıcaklığında yumuşamış 1 tatlı kaşığı tereyağı ya da margarin ile yağlanıp, hamur hazırlanana kadar buzdolabında bekletilmelidir.
• Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerektiğini hatırlatırız.
• Yumurtalar ve toz şeker, köpük köpük olup rengi değişene kadar mikserin yüksek devrinde 2 – 3 dakika boyunca çırpılmalıdır.
• Sonrasında eklenen malzemeleri karıştırmak için, mikser çok kısa süreli kullanılmalı, spatula ya da tahta kaşık tercih edilmelidir.
• Un, kabartma tozu ve vanilya, hamura elenerek eklenmelidir.
• Hamuruna ekleyeceğiniz rendelenmiş limon ya da portakal kabukları, kekinize harika bir aroma kazandırarak lezzetini katlayacaktır.
• Kalıba kek hamuru, 3 aşamada aktarılır ve aralarına kakao serpilir.
• Kek hamuru, önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında yaklaşık 30 – 35 dakika boyunca kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından alınan kek, ilk sıcağının geçmesi için 10 dakika kadar beklenip, sonrasında ters çevrilerek kalıbından servis tabağına aktarılır.
• Soğuyan kek, kesilip dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.

Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.